Để thưởng thức rượu vang hảo hạng, bạn cần theo dõi cẩn thận việc bảo quản chúng. Làm thế nào để lưu trữ? Ở nhiệt độ và độ ẩm nào? Tất cả điều này có tầm quan trọng lớn đối với hương vị của thức uống.
Bảo quản rượu tại nhà ở đâu?
Nếu bạn không có hầm rượu hoặc tủ khí hậu, rượu vang nên được bảo quản ở nơi mát mẻ nhất trong căn hộ hoặc ngôi nhà của bạn. Ngoài ra, nó nên tối và ẩm ướt nếu có thể. Nó cũng có thể là gầm cầu thang ở lối vào, hoặc trong trường hợp xấu nhất là gầm giường trong phòng ngủ.
Điều kiện lý tưởng để bảo quản rượu vang là gì?
Nhiệt độ phải ổn định trong khoảng 8-12 ° C trong suốt cả năm. Độ ẩm không khí phải cao hơn nhiều (60-80%) so với khí hậu bình thường, nhưng không quá ẩm. Nếu không khí quá ẩm, nhãn rượu sẽ không dính. Ngoài ra, khu vực này cần được thông thoáng và nên bảo quản rượu trong bóng tối. Vì ánh sáng cực kỳ có hại cho rượu.
Bạn có cần đồ đạc lưu trữ đặc biệt?
Điều quan trọng là không được quên về độ chín của rượu. Một chiếc kệ chuyên dụng để đựng rượu tất nhiên là rất hữu ích, nhưng những chiếc hộp xếp chồng lên nhau cũng có tác dụng tốt cho việc lưu trữ. Bạn có nên tùy chỉnh các loại rượu của mình? Tốt nhất nên sắp xếp các loại rượu theo chủ đề, xuất xứ, chủng loại trên các kệ riêng biệt. Các nhà sản xuất rượu chuyên nghiệp có các loại rượu lâu năm ở dưới cùng và những loại trẻ ở trên cùng. Hoặc bạn có thể đặt rượu vang lâu năm trở lại và rượu vang non về phía trước. Tuy nhiên, điều này có nhược điểm là khó có thể nhìn thấy những gì đang xảy ra từ phía sau. Một kệ riêng cũng cần thiết cho những loại rượu đã đạt đến đỉnh cao do quá trình chín và sắp uống.
Có sự khác biệt nào trong việc bảo quản rượu vang đối với các loại rượu vang đỏ, trắng hoặc hồng?
Khi nói đến các loại rượu vang trắng, đỏ hoặc hồng, không có sự khác biệt trong cách bảo quản.
Rượu vang có thể để được bao lâu? Có thời gian gần đúng không?
Khả năng bảo quản hay lão hóa phụ thuộc vào loại rượu, giống của nó, cách chăm sóc và chăm sóc cây nho, quá trình già hóa và điều kiện bảo quản. Ví dụ, vị ngọt, độ chua và tannin góp phần vào tuổi thọ của rượu vang. Rượu vang đỏ có khả năng lão hóa cao hơn rượu vang trắng và rượu vang hồng. Vì lý do tương tự, quá trình oxy hóa được khuyến khích trong rượu vang đỏ, nhưng lại bị sai lệch mạnh ở người da trắng và rượu vang hồng. Rượu vang ngọt quý phái với độ ngọt và độ chua cực cao không thể vượt qua về khả năng bảo quản. Trung bình, rượu vang đỏ có thể để được từ 4 đến 5 năm, rượu vang trắng và rượu vang hồng từ 2 đến 3 năm. Tất nhiên, luôn luôn miễn là các điều kiện lưu trữ là tối ưu.
Bạn có thể đựng gì với rượu vang? Cái gì không?
Nơi cất giữ rượu, không được để trái cây, rau củ hoặc những thứ có mùi mạnh như sơn để cất giữ. Các mùi mạnh bên ngoài có thể được chuyển sang rượu. Ngay cả những điều nhỏ nhặt cũng cần được lưu ý: một chiếc máy giặt cũ đang quay có thể khiến rượu vang lo lắng về độ rung.
Điều gì xảy ra nếu rượu không được bảo quản đúng cách?
Nếu bảo quản không đúng cách, rượu sẽ chín quá nhanh (đặc biệt là với sự dao động nhiệt độ liên tục lặp lại). Các loại rượu sau đó có mùi, vị và hình thức (rượu đỏ chuyển sang nâu, rượu trắng chuyển sang vàng đậm). Rượu vang cũng có thể có "hương vị của ánh sáng". Điều này thường xảy ra với những loại rượu đã trưng bày quá lâu. Điều này chủ yếu áp dụng cho rượu vang sủi bọt và rượu vang trắng.
