Cognac, như một thức uống thành phẩm độc lập, được biết đến vào thế kỷ 17 tại tỉnh của Pháp, nơi đã đặt tên cho nó. Những người sáng tạo ra rượu mạnh theo đuổi mục tiêu tăng thời hạn sử dụng để vận chuyển hàng hóa lâu dài. Các loại rượu thông thường thường không tồn tại được lâu trong các cuộc thám hiểm thương mại và bị biến chất. "Rượu vang cháy" được lấy từ nước ép nho lên men được đun nóng trong quá trình chưng cất, do đó độ mạnh của thức uống tăng lên.
Cognac, được sản xuất theo công nghệ, không pha loãng hương vị, thuốc nhuộm và chất bảo quản trong rượu, là thức uống có cồn mạnh, ít bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài. Tuy nhiên, trong quá trình lưu trữ, một số sắc thái cần được tính đến.
Độ chặt chẽ
Một chai cognac mở không bị chua như rượu và bia, tuy nhiên, không khí sẽ làm giảm mùi thơm và mùi vị của thức uống theo thời gian. Nên bảo quản sau khi mở nắp chai không quá ba tháng để tránh rượu bay hơi. Để nút chai không bị khô và không khí lọt vào trong chai, cổ chai được bịt kín bằng sáp niêm phong.
Vị trí chai
Rượu cognac phản ứng với nút chai nếu nó không được làm bằng thủy tinh, và điều này dẫn đến sự thay đổi hương vị của đồ uống. Do đó, các chai nên được cất đứng.
Nhiệt độ và ánh sáng
Những người sành rượu cognac duy trì nhiệt độ tối ưu trong quầy bar từ 5 đến 15 ° C. Thức uống không thích ánh sáng mặt trời trực tiếp, đó là lý do tại sao các nhãn hiệu đắt tiền được bán trong chai thủy tinh màu, được đặt trong ống hoặc hộp. Để bảo quản giày trượt tại nhà, tốt nhất bạn nên sử dụng tủ lạnh mini, hoặc để các chai trên một giá riêng trong tủ bếp. Không gian lưu trữ phải tối.
Thời hạn sử dụng
Quan niệm sai lầm lớn nhất là hương vị và độ mạnh của cognac cải thiện từ năm này qua năm khác khi được bảo quản trong chai ở nhà. Quá trình lão hóa chỉ có ý nghĩa trong các thùng gỗ sồi, tùy thuộc vào độ ẩm và nhiệt độ cần thiết. Sau khi rót vào ly, đồ uống nên được uống trong khoảng thời gian khuyến cáo của nhà sản xuất. Với thời hạn sử dụng lâu dài của các nhãn hiệu đồ uống đắt tiền, nên thỉnh thoảng kiểm tra cặn và độ đục của bộ sưu tập.
Cẩn thận với hàng giả
Làm thế nào để không trở thành nạn nhân của những kẻ lừa đảo đổ rượu cognac rẻ tiền vào những chai rượu đắt tiền và bán chúng dưới chiêu bài của những nhãn hiệu cao cấp? Cần phải mua rượu cognac ở các cửa hàng chuyên doanh lớn. Trên chai phải có tem tiêu thụ đặc biệt. Chú ý đến nút chai - nó phải bằng gỗ. Khi lật nắp chai, tàn dư của thức uống quý tộc nhỏ giọt, trong khi hàng giả chảy xuống thành bình.
Cognac, được lựa chọn với kiến thức về vấn đề này, tuân theo các quy tắc bảo quản, sẽ sẵn sàng để sử dụng trong toàn bộ thời gian do nhà sản xuất quy định.
