Đó là một nghịch lý, nhưng đúng - một món ăn được trang trí đẹp mắt sẽ ngon hơn nhiều so với một món ăn được phục vụ bằng cách nào đó. Khả năng và mong muốn trang trí món ăn là một dấu hiệu cho thấy bạn không thờ ơ với việc ai và làm thế nào sẽ ăn các món ăn được chế biến sẵn. Nếu không có kỹ năng này, bạn không bao giờ có thể tạo ra một bàn lễ hội thực sự. Mọi người đã trang trí thức ăn kể từ khi họ học cách nấu nó. Theo thời gian, trang trí món ăn đã phát triển thành một nghệ thuật thực sự với những quy luật, công cụ và kỹ thuật riêng.
Nó là cần thiết
- - dao sắc,
- - cây kéo,
- - thìa tròn có cạnh sắc,
- - máy cắt trứng,
- - dao gọt vỏ,
- - phần lõm để loại bỏ lõi của trái cây,
- - máy cắt bánh quy bằng kim loại,
- - vòi cho ống tiêm bánh ngọt
- - chải.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy nhớ những quy tắc cơ bản để trang trí món ăn: sản phẩm dùng để trang trí nên được kết hợp với sản phẩm trang trí món ăn. Ví dụ, khoai tây cắt nhỏ đẹp mắt rất thích hợp để trang trí các món thịt, chanh - để trang trí các món cá và hải sản.
Bước 2
Không trang trí bàn tiệc quá tải: nếu món ăn chính đã được trang trí phong phú, các món ăn khác có thể để nguyên dạng tự nhiên, đặc biệt vì mỗi món ăn trên bàn lễ hội phải trông hấp dẫn và không trang trí.
Bước 3
Lên một kế hoạch chung cho việc sắp xếp các món ăn và trang trí trên bàn, chọn những món ăn sao cho không bị lu mờ, nhưng nhấn mạnh vào màu sắc và kết cấu của món ăn.
Bước 4
Chọn các kết hợp màu sắc tương phản để trang trí. Đối với màu xanh lá cây, hãy lấy hành tây, tỏi tây, mùi tây, dưa chuột; cho cam - cà rốt, vỏ cam, đỏ - cà chua, nước củ cải đường.
Bước 5
Cắt đồ trang trí cẩn thận, dùng dao sắc, khoét rỗng khuôn và lau sạch các góc cạnh của bát đĩa trước khi phục vụ.
Bước 6
Hãy nhớ rằng đồ trang sức thường được làm từ thực phẩm sống không dùng để ăn. Đó là các sản phẩm như khoai tây, cà rốt, củ cải đường. Chúng phải giữ được độ rắn chắc và màu sắc như ở trạng thái thô để có thể cắt bỏ các bông hoa, hình xoắn ốc, … ra khỏi chúng.
Bước 7
Sử dụng chồi tỏi tây, vỏ dưa chuột, bạc hà, lá nguyệt quế, rau diếp để làm thân, lá của hoa giả. Các hình làm bằng dưa hấu, dưa gang, cam trông rất tuyệt và rất dễ chế biến.
