Chiếc bánh thơm ngon với nhân gà nguyên bản, rau bina và phô mai tươi. Lúc đầu, nội dung của nhân bánh có vẻ hơi khác thường, nhưng cuối cùng thì hóa ra tất cả các sản phẩm đều bộc lộ hương vị rất tinh tế.
Nó là cần thiết
- - 365 g bột mì;
- - 13 g bột nở;
- - 135 g bơ;
- - 3 quả trứng;
- - Kem đậm đặc 85 ml;
- - Muối;
- - 260 g cải bó xôi;
- - 285 g phô mai tươi;
- - 25 g hạt nhục đậu khấu;
- - 525 g thịt gà phi lê;
- - 55 g hành lá;
- - tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm mềm bơ, sau đó đánh kỹ bằng máy trộn cho đến khi thu được một khối trắng đồng nhất. Đập hai quả trứng vào, trộn đều, thêm kem và đánh một lần nữa.
Bước 2
Bột phải được rây mịn, trộn với bột nở và muối rồi chuyển ra bàn theo hình rãnh trượt, ở giữa làm rãnh rồi đổ từ từ khối kem trứng vào rãnh này.
Bước 3
Sau đó, nhào cho bột mềm và tạo thành khối bóng, phải dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1, 5 tiếng.
Bước 4
Sau đó lấy bột ra khỏi tủ lạnh, rắc bột mì ra mặt bàn và cán 2/3 khối bột lên trên sao cho thu được một lớp mỏng.
Bước 5
Bôi thật đều bơ lên đĩa nướng hình chữ nhật rồi đặt miếng bột đã cán mỏng lên trên. Lấy khuôn bằng bột trong tủ lạnh ra và bắt đầu chuẩn bị phần nhân.
Bước 6
Rửa sạch rau mồng tơi và cho vào nồi không có nước, vặn lửa nhỏ và nấu cho đến khi lá hơi se lại. Sau đó, chuyển chúng sang một cái chao và ép hết chất lỏng ra khỏi chúng.
Bước 7
Cho phô mai vào một cái bát nhỏ, thêm nhục đậu khấu và lòng đỏ trứng gà, muối, tiêu và trộn đều.
Bước 8
Phi lê gà rửa sạch, dùng khăn ăn thấm khô và cắt miếng nhỏ.
Bước 9
Lấy khuôn bằng bột ra khỏi tủ lạnh và đặt phần gà đầu tiên lên trên bột, sau đó là phô mai, sau đó là một lớp hành lá cắt nhỏ và rau bina. Sau đó, xếp các lớp nhân lại theo thứ tự.
Bước 10
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 195 độ. Lúc này, bạn cán hết phần bột còn lại và dùng màng bọc thực phẩm phủ lên trên. Kết nối các cạnh, bột thừa có thể được loại bỏ. Tạo một vài lỗ nhỏ trên đầu của chiếc bánh và cho vào lò nướng trong khoảng 45 phút.
