Ngày lễ được yêu thích nhất được tổ chức vào mùa đông, vì vậy, trên bàn ăn, như một quy luật, đầy những món ăn thịnh soạn, nặng nề. Tuy nhiên, bạn nên đặt một món salad nhẹ của năm mới bên cạnh, và nó sẽ ngay lập tức phân tán trên đĩa. Hãy đảm bảo chế biến một món ăn như vậy, bạn sẽ không chỉ đa dạng hóa thực đơn lễ hội mà còn giúp tiêu hóa tốt và có thể tránh tăng thêm cân.
Salad cà rốt với các loại hạt và gừng
Thành phần:
- 4 củ cà rốt;
- 4 quả óc chó;
- 3 cm củ gừng;
- 2 quả táo chua ngọt;
- 20 g mật ong;
- 30 ml nước cốt chanh;
- 70 ml dầu ô liu.
Gọt vỏ củ gừng và bào sợi nhỏ. Nghiền hạt óc chó trong cối hoặc máy xay cà phê. Cắt bỏ vỏ táo, cắt bỏ lõi, cắt cùi quả thành các dải. Bào thô cà rốt. Kết hợp tất cả các loại thực phẩm đã chuẩn bị trong một bát salad đẹp mắt. Đánh bông mật ong, nước cốt chanh và dầu ô liu riêng biệt và trộn salad với hỗn hợp này.
Salad nhẹ ngày Tết với cam quýt
Thành phần:
- 2 quả cam;
- 2, 5 quả quýt;
- một phần tư quả chanh;
- 4-5 lá xà lách xanh hoặc Trung Quốc;
- 70 g pho mát xanh, ví dụ, dorblu;
- 2 muỗng cà phê đường nâu;
- 50 ml dầu ô liu.
Hãy giải phóng những quả cam và hai quả quýt khỏi vỏ và tách những hạt nêm ngon ngọt khỏi những bộ phim phát hành. Cắt phô mai thành từng viên nhỏ. Vắt nước ép từ nửa quả quýt và 1/4 quả chanh. Trộn cho đến khi mịn với dầu ô liu và đường. Rửa và lau khô lá rau diếp, dùng ngón tay xé và trải lên đĩa phẳng. Lên trên với các lát cam quýt, pho mát và nước sốt.
Salad cay ít calo cho bàn tiệc năm mới
Thành phần:
- 2 quả táo chua ngọt;
- 2 cọng cần tây;
- 150 g pho mát cứng không đường;
- nửa quả chanh;
- 100 g sữa chua tự nhiên ít béo;
- 30 ml dầu ô liu;
- 40 g quả óc chó;
- 1/3 muỗng cà phê mỗi loại nghệ và tất cả các loại bột xay;
- 20 g mùi tây;
- Muối.
Cắt táo đã gọt vỏ thành những lát hình tam giác và rưới nước cốt chanh. Cắt nhỏ cọng cần tây và lá mùi tây. Bào pho mát trên máy xay thô. Đặt mọi thứ vào một thùng chứa sâu. Khuấy sữa chua với dầu ô liu, gia vị và muối và đổ nước sốt màu vàng tươi thu được lên phần còn lại của món salad. Rắc quả óc chó ngay trước khi dùng.
Salad tôm lễ hội
Thành phần:
- 400 g tôm đông lạnh đã bóc vỏ luộc chín;
- hành tây nhỏ màu đỏ;
- 150 g ô liu rỗ;
- 2 quả cà chua;
- Hạt tiêu Bungari;
- quả bơ chín;
- Chanh;
- Vôi;
- 25 ml giấm táo;
- Muối.
Đun sôi nước, pha loãng một ít muối và đánh vảy tôm đã rã đông, bỏ vào chao. Băm nhuyễn hành tây và ướp với giấm trong 10 phút. Cắt cà chua và ớt chuông thành khối vuông, ô liu và tôm làm tư. Dùng nĩa nghiền nát thịt quả bơ và rưới nước cốt chanh để giữ được màu xanh. Cho tất cả các thứ vào một tô lớn, thêm nước cốt chanh còn lại, nước cốt chanh và muối vừa ăn.
