Trái cây có kẹo đã được biết đến từ thời cổ đại và luôn được ưa chuộng đặc biệt ở phương Đông. Các thương nhân đã mang chúng đến Nga và châu Âu, và trong một thời gian dài, trái cây có kẹo được coi là một món ngon kỳ lạ. Bạn có thể mua nhiều loại trái cây kẹo trong cửa hàng, nhưng nếu bạn tự nấu chúng, bạn có thể loại bỏ tất cả các loại thuốc nhuộm và chất bảo quản có hại và khiến khách của bạn ngạc nhiên với một món ngon ngọt thực sự. Cách đơn giản nhất để làm vỏ kẹo là vỏ cam.
Nó là cần thiết
-
- 300 g vỏ cam đã chuẩn bị; - 700 g đường cát;
- 250 ml nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn một vài quả cam lớn để làm kẹo. Nó được khuyến khích nếu họ có một làn da dày. Gọt vỏ và cắt thành các dải rộng không quá 1 cm, nếu rộng hơn thì vỏ sẽ hấp thụ siro đường không đều.
Bước 2
Ngâm các mảnh vỏ thu được trong nước sạch trong ba ngày. Thay nước ngày 2 lần. Làm như vậy để loại bỏ vị đắng vốn có trong vỏ cam.
Bước 3
Sau 3 ngày, đặt vỏ vào chao và để nước còn lại rút trong 1 đến 2 giờ. Làm xi-rô từ đường và nước. Đổ xi-rô đang sôi lên vỏ và để yên cho đến khi xi-rô nguội hoàn toàn. Sau đó cho vào bát đựng siro vỏ cam trên lửa nhỏ, đun sôi rồi ủ lại trong 10-12 tiếng. Lặp lại quy trình này ít nhất ba lần.
Bước 4
Vứt vỏ cam đã hoàn thành vào một cái rây hoặc chao và để cho hết xi-rô thừa. Làm khô vỏ. Điều này có thể được thực hiện với lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất. Ngoài ra, bạn chỉ cần đặt các miếng vỏ lên khay hoặc thớt và phơi khô trong nhà. Phương pháp đầu tiên sẽ rút ngắn thời gian nấu kẹo hoa quả. Nếu bạn sấy theo phương pháp thứ hai thì sẽ mất thời gian hơn nhưng kẹo mứt hoa quả sẽ khô đều. Rắc kẹo hoa quả sấy khô với đường đá rồi cho vào hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh để bảo quản.
