Súp đậu nhuyễn được phân biệt bởi hương vị đặc biệt và rất hữu ích. Thịt hun khói sẽ dậy mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Chuẩn bị một món súp như vậy khá dễ dàng và ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể xử lý được.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 400 gram;
- 0,5 kg sườn hun khói;
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 2 đầu củ hành tây;
- rễ cần tây;
- tiêu và muối;
- rau thì là.
Sự chuẩn bị:
- Việc đầu tiên cần làm là chuẩn bị đậu Hà Lan. Để làm điều này, ngũ cốc được rửa thật sạch, sau đó đổ nước sạch và để trong ít nhất 3 giờ để nó nở ra. Sau đó, bạn sẽ cần xả chất lỏng.
- Trong khi ngâm đậu Hà Lan, bạn cần sơ chế các loại rau. Bước đầu tiên, bạn rửa sạch và gọt vỏ rễ cần tây. Nó được cắt thành các khối nhỏ bằng một con dao sắc.
- Sau đó, bạn cần rửa thật sạch và gọt vỏ cà rốt. Nó có thể được nối đất theo hai cách. Đầu tiên, bạn có thể cắt nhỏ cà rốt bằng máy xay thô. Và thứ hai, nó có thể được cắt nhỏ theo cách tương tự như cần tây, sử dụng dao. Cần lưu ý rằng các khối của cả hai loại cây ăn củ phải có kích thước xấp xỉ bằng nhau.
- Củ khoai tây rửa thật sạch, để ráo. Chúng nên được cắt thành những miếng đủ nhỏ. Sau đó, gọt vỏ củ và cắt thành khối vuông.
- Cho sườn vào nồi nước, đun trên lửa. Nước dùng sau khi đun sôi khoảng 25 phút. Sau đó, sườn được lấy ra, và phải để ráo nước.
- Đặt lại xoong với nước dùng trên lửa và đun sôi. Sau đó, đậu Hà Lan, muối và hạt tiêu đã chuẩn bị được đổ vào đó.
- Sau khi chất lỏng sôi, nên giảm lửa nhỏ hơn và nên đun súp trong một phần tư giờ. Sau thời gian này, cho rau đã cắt nhỏ vào chảo, nấu canh cho đến khi chín hẳn.
- Để nguội món súp đã hoàn thành, chuyển thành khoai tây nghiền. Điều này có thể được giải quyết khá dễ dàng và nhanh chóng bằng cách sử dụng máy trộn.
Dùng nóng súp nhuyễn đã làm sẵn và bạn có thể trang trí với những nhánh thì là xanh.
