Minestrone là một món ăn của ẩm thực Ý. Minestrone là một món súp với nhiều loại rau củ được chiên sẵn. Nước luộc gà, thịt hoặc rau được dùng làm nước dùng. Tôi khuyên bạn nên thử tạo minestrone bằng đậu xanh. Lượng thức ăn được chỉ định đủ cho 4-5 khẩu phần ăn.
Nó là cần thiết
- - khoai tây - 2-3 chiếc;
- - rễ cần tây - 1/4 chiếc;
- - cà rốt - 2 chiếc;
- - cà chua - 2 chiếc;
- - hành tây - 1 củ;
- - ớt ngọt - 1/2 cái;
- - đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh) - 200 g;
- - bí ngòi - 1/2 cái;
- - tỏi - 1-2 tép;
- - gà - 1 con;
- - dầu thực vật - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - bún - 50 g;
- - Parmesan - 50 g;
- - muối - một nhúm;
- - tiêu đen xay - một nhúm;
- - rau xanh - để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nước luộc gà. Rửa sạch xác gà với nước, cho vào nồi, tráng qua nước lạnh. Khi nước sôi, chắt bỏ chất lỏng. Đổ nước lạnh vào gà một lần nữa (bạn cần khoảng 2 lít nước). Khi nước sôi trở lại, vớt bỏ bọt, muối, cho gà vào nấu thêm 20-30 phút trên lửa nhỏ. Vớt gà ra, lọc lấy nước dùng. Bạn nên lấy khoảng 1,5 lít nước luộc gà.
Bước 2
Chuẩn bị rau. Rửa sạch cà rốt, hành tây, khoai tây, bí xanh, củ cần tây với nước rồi gọt vỏ. Bỏ cuống và hạt tiêu. Cắt tất cả các loại rau đã liệt kê thành các khối nhỏ có cùng kích thước. Không trộn rau cắt nhỏ. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ. Cắt cà chua thành khối vuông.
Bước 3
Bóc vỏ hành tỏi. Băm nhuyễn tỏi. Cắt hành tây thành nửa vòng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng, cho tỏi và phi thơm khoảng 1 phút. Sau đó, thêm hành tây và xào hỗn hợp trong 2-3 phút. Sau đó cho ớt chuông và cà rốt vào. Xào rau thêm 5 phút.
Bước 4
Cho khoai tây, cà chua, cần tây vào cùng với rau, đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút, sau đó đổ hỗn hợp rau với nước luộc gà vào nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.
Bước 5
Cho bún vào cùng bột canh, muối, tiêu, nấu cho đến khi bún chín. Khi nấu xong, thêm đậu Hà Lan vào súp.
Bước 6
Grate Parmesan trên một máy xay mịn. Đổ minestrone đã hoàn thành ra đĩa, rắc Parmesan, trang trí với các loại thảo mộc tươi. Món ăn đã sẵn sàng.
