Shrovetide báo trước Mùa Chay vĩ đại. Nó là thông lệ để ăn nhiều bánh kếp trong tuần này. Bánh kếp cổ điển thơm ngon với kem chua trở thành vật trang trí chính của bàn ăn, nhưng đôi khi bạn muốn thử một cái gì đó mới. Ví dụ, lấp đầy chúng với nhân sô cô la bạc hà.
Nó là cần thiết
- bột:
- - bột mì - 1 ly;
- - kefir - 250 ml;
- - nước - 1 ly;
- - trứng - 2 chiếc;
- - đường - 2 muỗng canh;
- - muối - 1 nhúm;
- Đổ đầy:
- - sô cô la - 1 thanh;
- - bạc hà khô - 1 thìa cà phê;
- - dầu thực vật - 3 muỗng canh. cái thìa.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn tất cả các thành phần cho bột. Bạn cần thêm muối và đường vào bột mì, sau đó là trứng và trộn tất cả mọi thứ. Bạn sẽ nhận được một khối nửa khô, trong đó bạn cần đổ một nửa kefir, và sau đó là một nửa cốc nước. Vì vậy, dần dần thêm kefir và nước, đưa về trạng thái nửa lỏng. Hỗn hợp phải chuyển sang dạng sền sệt để có thể dễ dàng phân phối trên chảo.
Bước 2
Sau khi chuẩn bị bột, gấp sô cô la đã vỡ vào một cái bát và cho vào lò vi sóng. Hoặc bạn có thể đun cách thủy và đun chảy trong đó. Nếu bạn sử dụng lò vi sóng, thì bạn cần kiểm tra xem sô cô la không nướng. Sau khi sô cô la tan chảy, bạn cần khuấy đều và thêm bạc hà khô (loại này có bán ở Pyaterochka). Khi thêm bạc hà, sô cô la sẽ đông cứng nhanh hơn, vì vậy bạn nên kết hợp các nguyên liệu ngay trước khi dùng. Không sử dụng sô cô la đen, nó làm gián đoạn hương vị của bạc hà. Tốt hơn là nên uống sữa thông thường, như vậy hương vị sẽ tinh tế hơn, phảng phất một chút bạc hà.
Bước 3
Dầu thực vật được đun nóng trong chảo bánh kếp. Đổ nhiều hơn một chút so với lượng cần thiết để làm mỡ chảo, và đổ phần thừa vào bột và trộn đều một lần nữa. Bằng cách này chắc chắn bánh sẽ không dính vào bề mặt chảo và bạn có thể dễ dàng lật bánh mà không cần dùng thìa. Nhân tiện, đừng ngại thử ném chúng vào chảo, nó khá đơn giản và làm cho quá trình thú vị hơn. Và cho bạn và cho hộ gia đình của bạn. Hãy tưởng tượng rằng bạn là một đầu bếp nhà hàng và được đào tạo để lật bánh kếp một cách dễ dàng mà không cần thêm kinh phí. Điều chính là đảm bảo rằng bánh kếp được nướng hoàn toàn và không dính vào bề mặt chảo. Nếu không, sẽ không có gì hoạt động.
Bước 4
Khi chồng bánh lớn dần lên, bạn có thể bắt đầu thêm hỗn hợp bạc hà sô cô la. Nó dễ dàng lan rộng trên bề mặt của bánh kếp, và sau đó cứng lại một chút. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể trang trí phần, như trong ảnh chính, bằng một lưới sô cô la mịn. Để thực hiện, bạn cần lấy một thìa cà phê nhúng vào hỗn hợp sô cô la, sau đó nhẹ nhàng để sợi mỏng của nhân chìm xuống bánh. Tạo các đường zic zac lớn, chạm vào đĩa, như vậy hình vẽ sẽ trông thú vị hơn.
