Một chiếc bánh hamburger là một loại bánh sandwich truyền thống của Mỹ dựa trên một miếng thịt ngon ngọt. Người ta tin rằng thịt băm tốt nhất nên sử dụng 2 phần thịt nạc, ví dụ, từ vai bò và 1 phần mỡ (sườn bò hoặc thịt lợn).
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt bò nạc;
- - 200 g thịt lợn mỡ;
- - 4 bánh mì tròn với hạt mè;
- - 8 lát pho mát đã qua chế biến;
- - 4 quả bí ngô ngâm chua;
- - 1 quả cà chua lớn;
- - 1 củ hành tím lớn;
- - lá rau diếp xanh, giống băng trôi thì tốt hơn;
- - 1 muỗng canh. một thìa mù tạt nhẹ;
- - 1 muỗng canh. một thìa sốt mayonnaise;
- - 1 muỗng canh. một thìa tương cà;
- - 1 muỗng canh. một thìa giấm (rượu);
- - 2 thìa cà phê nước sốt Worcester;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho thịt lợn và thịt bò qua máy xay thịt, thêm hạt tiêu đen mới xay vào, đảo đều. Mù 4 khoanh dày 2,5 cm, để trong tủ lạnh vài giờ.
Bước 2
Cắt cà chua và bí ngô thành từng lát tròn. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, tẩm giấm rượu và để ướp một lúc. Khuấy sốt cà chua, sốt mayonnaise và sốt Worcestershire cho đến khi mịn.
Bước 3
Lấy cốt lết ra khỏi tủ lạnh, ướp muối, làm phẳng bằng tay và chiên trong dầu thực vật ở một mặt, sau đó phết dầu mù tạt lên trên và lật sang mặt còn lại. Cũng phủ mù tạt vào mặt chiên của miếng cốt lết.
Bước 4
Đặt một miếng pho mát lên mỗi cốt lết đã chiên, đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 5 phút. Phô mai sẽ bắt đầu tan chảy và các miếng thịt cốt lết phải được nấu chín hoàn toàn.
Bước 5
Cắt bánh theo chiều dọc thành hai nửa, đặt mặt cắt xuống trong chảo bánh mì kẹp thịt và có màu nâu nhạt. Đánh ngay với tương cà và xốt mayonnaise. Bây giờ, hãy lắp ráp chiếc bánh mì kẹp thịt bằng cách xen kẽ rau diếp, các lát rau và một miếng pho mát cắt lát ở dưới cùng của bánh mì. Đặt phần thứ hai của búi tóc lên trên. Phục vụ ngay lập tức.
