Rau củ quả sấy khô là cơ hội tuyệt vời để bảo toàn chất dinh dưỡng trong một sản phẩm có thể sử dụng quanh năm. Bạn có thể sấy khô hầu hết mọi thứ: cả quả mọng và trái cây và rau quả. Điều chính là thực hiện quy trình làm khô một cách chính xác.
Lợi ích đối với cơ thể
Cà tím là loại rau cực kỳ ngon và bổ dưỡng. Có rất nhiều cách chế biến món ăn với cà tím.
Cà tím rất giàu vitamin B, có tác dụng ổn định hệ thần kinh và chữa chứng trầm cảm, mất ngủ hiệu quả. Nhờ hàm lượng vitamin C, cơ thể bổ sung sức mạnh để chống lại nhiễm trùng. Các vitamin thuộc nhóm PP, cũng như carotene, thúc đẩy quá trình tái tạo da, chữa lành vết thương và làm mờ các nếp nhăn. Ngoài ra, quả cà tím còn chứa phốt pho, canxi, magiê, natri, kali và sắt. Nếu loại rau này có mặt trong chế độ ăn uống của một người, các vấn đề về cholesterol không có gì là khủng khiếp. Ngoài ra, sử dụng thường xuyên còn có tác dụng rất lớn đối với hoạt động của tim và chuyển hóa nước trong cơ thể.
Nhìn khô của loại rau này cũng không kém phần hữu ích, vì tất cả các vitamin đều được bảo toàn trong đó. Quan trọng nhất, cà tím được làm giàu với đồng, coban và mangan, đây là một kho báu thực sự. Tác dụng có lợi của các khoáng chất có trong đó làm cho nó có thể cải thiện tình trạng của máu, và cũng giúp tăng mức độ hemoglobin trong máu và ổn định chức năng của lá lách.
Làm thế nào để làm khô cà tím đúng cách mà không làm mất đi đặc tính chữa bệnh của chúng
Để sử dụng cà tím khô trong cả mùa đông và để làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của bạn với những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chế biến chúng đúng cách.
Sau khi chọn được những quả ngon nhất, không có dấu hiệu hư hỏng thì phải rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Điều quan trọng là cà tím phải chín, nhưng không quá chín. Bạn có thể lau khô bằng da.
Cắt rau thành bốn phần, ngoài ra phải chia thành các lát nhỏ. Bạn có thể phơi cà tím trên rây hoặc trong gạc, trải trên mặt phẳng, dàn đều các phần. Mỗi lát có thể được xâu trên dây và treo ở nơi thông gió khô ráo.
Sấy khô trên mặt bếp bao gồm cùng một quy trình sơ chế. Sau đó, các lát được đặt trên khay nướng, và trong vòng 2 giờ, rau được sấy khô ở nhiệt độ 50-60 độ. Sau hai giờ sấy khô, cần tăng nhiệt độ lên 80 độ.
Nhờ tiến bộ công nghệ, việc sấy khô rau quả ngày càng trở nên thoải mái và đơn giản hơn. Bạn có thể sử dụng một máy sấy điện đặc biệt, nó sẽ đối phó hoàn hảo với công việc này.
Thời gian dành cho việc chuẩn bị một món chế biến đơn giản như vậy được đền đáp đầy đủ bằng cơ hội ăn rau không đông lạnh thực sự vào mùa đông.
