Thịt quay tại nhà là một món ăn đơn giản và ngon trong loạt bài “mỗi ngày”. Việc chuẩn bị nó không mất nhiều thời gian, và một người nội trợ giỏi luôn có tất cả các nguyên liệu trong tay.
Nó là cần thiết
-
- 0,5 kg khoai tây;
- 0,5 kg thịt (thịt lợn hoặc thịt bò)
- 1 củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 quả cà chua;
- adjika;
- Muối
- gia vị;
- dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Nếu bạn đã chọn thịt bò để nướng, thì tốt hơn là bạn nên ướp trước. Băm nhuyễn hành tây, trộn đều với thịt. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ giấm pha loãng. Để trong tủ lạnh 2-3 giờ. Điều này sẽ giúp thịt mềm hơn.
Bước 2
Cắt hành tây và ớt chuông thành từng khoanh, cà chua thành từng lát nhỏ. Băm nhỏ cà rốt, băm nhuyễn tỏi. Gọt vỏ khoai tây. Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Để khoai không bị đen, bạn hãy tráng qua nước lạnh.
Bước 3
Đun nóng dầu hướng dương trong vạc. Cho thịt vào đó. Khi nó chuyển sang màu trắng, cho hành tây vào. Chiên thịt cho đến khi chín vàng. Hãy chắc chắn rằng không có gì bị cháy.
Bước 4
Kết hợp thịt với cà chua, ớt chuông và cà rốt. Thêm một ít adjika - nếu bạn không thích quá cay, một phần ba muỗng cà phê là đủ. Muối để rau mau ra nước. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Sau đó gửi gia vị và tỏi vào vạc. Trộn đều.
Bước 5
Các loại gia vị tốt nhất là hạt tiêu đen, cây phỉ, thìa là và nghệ. Bạn cũng có thể lấy hỗn hợp gia vị làm sẵn: "hops-tsuneli", "phổ thông" và các loại tương tự.
Bước 6
Thêm khoai tây vào rau. Chiên một ít trong vạc, sau đó đổ nước ấm đun sôi vào. Chất lỏng không được bao phủ rau. Nêm nếm nước dùng. Nếu không có đủ muối hoặc gia vị, hãy thêm chúng vào.
Bước 7
Đun lửa nhỏ và mở nắp nhẹ trong 20-25 phút. Ngay sau khi khoai tây trở nên mềm và hầu hết chất lỏng đã bay hơi, tắt bếp và đậy chặt nắp vạc. Để món ăn ngâm trong 15-20 phút và dọn ra đĩa.
Bước 8
Salad rau tươi, dưa cải chua hoặc dưa chuột muối với cà chua là món hoàn hảo cho kiểu nướng tại nhà. Chúc ngon miệng!
