Bạn có muốn một chiếc bánh bông lan ngon hơn, mềm hơn và có hương vị? Chuẩn bị nước ngâm bánh thật ngon. Chọn từ một số công thức nấu ăn đáng tin cậy bằng cách sử dụng các sản phẩm đơn giản.
Tẩm cà phê và bánh quy cognac
Thành phần:
- 2 muỗng canh. cà phê đen xay;
- 2 muỗng canh. rượu cognac;
- 1 muỗng canh. Nước;
- 1 muỗng canh. Sahara.
Đổ đường vào nồi hoặc chảo nhỏ, đổ 0,5 muỗng canh. nước và để lửa lớn. Đun tất cả mọi thứ cho đến khi thành phần khô được hòa tan hoàn toàn và đun sôi. Đun sôi cà phê trong nồi Turk trên vòi đốt tiếp theo với lượng nước còn lại và để nó ủ trong 15 phút, đặt nó ở một nơi ấm áp, chẳng hạn như trên cạnh bếp.
Lọc cà phê ngấm, kết hợp với rượu cognac và xi-rô ngọt. Khuấy đều tất cả mọi thứ, để nguội đến nhiệt độ phòng và ngâm bánh bích quy.
Trước khi được ngâm tẩm với cà phê và xi-rô cognac, bánh quy phải được ngâm (để khô) ít nhất 4 giờ sau khi nướng. Nếu bạn làm ướt nó khi vẫn còn mềm, nó sẽ nhanh chóng bị ướt và bị hỏng.
Tẩm tẩm bánh quy sô cô la cổ điển
Thành phần:
- 1 muỗng canh. bột cacao đắng;
- 100 g bơ chất lượng cao với hàm lượng chất béo 82,5%;
- 100 g sữa đặc.
Đặt một nồi nước lớn có chiều cao bằng 2/3 chiều cao trên bếp. Chèn một vật chứa chịu nhiệt nhỏ hơn một chút vào đó sao cho phần đáy chìm vào trong chất lỏng. Cho bơ đã cắt miếng nhỏ vào đun cách thủy cho tan chảy, sau đó cho bột cacao và thêm sữa đặc vào. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ lên bánh bông lan ngay lập tức, điều này sẽ làm cho bánh ngon ngọt hơn.
Tẩm kem cho bánh quy
Thành phần:
- 200 ml kem 10-20%;
- 4 muỗng canh sữa đặc.
Đổ kem và sữa đặc vào tô trộn đều và khuấy cho đến khi mịn. Tẩm khối chất lỏng thu được vào một chiếc bánh bông lan mỏng vẫn còn nóng mà không cần lấy ra khỏi khuôn và để trong vài giờ cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
Có thể đẩy nhanh quá trình ngâm bánh quy bằng cách dùng xiên gỗ hoặc tăm xiên vào nhiều chỗ.
Tẩm bánh quy từ nước trái cây và rượu
Thành phần:
- Nghệ thuật 1/3. nước trái cây (anh đào, cam, đào, v.v.);
- 2 muỗng canh. Sahara;
- 3 muỗng canh. rượu mạnh (cognac, rum, vodka);
- Nước.
Đổ đường vào ly nước trái cây, đổ rượu vào và thêm mọi thứ với lượng nước phù hợp vào các cạnh của bát đĩa. Làm nóng sơ bộ chất tẩm để các hạt của thành phần khối lượng lớn biến mất hoàn toàn. Lấy ra khỏi nhiệt và làm ẩm bánh quy đã khô ở nơi ấm áp. Nếu bánh nhỏ, hãy chuẩn bị một nửa khẩu phần ăn.
