Mứt táo và cam vàng hổ phách sẽ làm hài lòng cả những người hảo ngọt khó tính nhất. Nó sẽ trở thành một loại nhân tuyệt vời cho bánh ngọt, bánh nướng và bánh mì con, bổ sung hoàn hảo cho các món tráng miệng khác nhau, đồng thời vitamin và chất xơ có trong nó sẽ mang lại những lợi ích đáng kể cho cơ thể của bạn.
Nó là cần thiết
-
- táo (cứng
- chua ngọt) - 1 kg;
- cam - 500 g;
- đường - 1 kg;
- quế - 3 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cam dưới vòi nước lạnh rồi cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt. Lấy một cái chảo ba lít, đổ một lít nước vào và đun đến sôi. Đổ đường vào nước sôi, khuấy đều và nấu khoảng 6-7 phút, giảm lửa nhỏ. Thêm cam vào xi-rô đã hoàn thành và tiếp tục nấu trong 15-17 phút. Sau đó, loại bỏ khỏi nhiệt và đặt sang một bên trong một giờ
Bước 2
Trong khi cam đang ngâm trong xi-rô, hãy xử lý táo. Rửa sạch và lau khô. Cắt đôi, bỏ lõi và gọt vỏ hoàn toàn. Cắt vỏ táo thật mỏng, như vậy bạn sẽ tiết kiệm được tất cả các vitamin. Lấy một cái chảo nhỏ, đổ nửa lít nước vào và đun sôi. Trong khi nước sôi, cắt táo thành những miếng nhỏ vừa ăn
Bước 3
Đổ các lát táo vào nước sôi và đun trên lửa nhỏ, trong 5 phút, điều này sẽ giúp táo của bạn không bị thâm đen. Sau đó, dùng thìa có rãnh cẩn thận tách bỏ miếng táo rồi cho vào bát men, tráng nước lạnh trong 7 phút. Sau thời gian quy định, xả nước lạnh và phân loại táo: tách các phần đã luộc ra khỏi tổng khối lượng. Đun sôi nước đã chần miếng táo, cho đường vào và để lửa nhỏ khoảng 8-10 phút. Nhúng các lát táo đã nguội vào xi-rô đã hoàn thành, đun sôi và nấu chúng trong 10-12 phút, giảm lửa ở mức nhỏ nhất. Sau đó để hỗn hợp thu được sang một bên trong một giờ
Bước 4
Lấy một cái chảo với hạt nêm đun sôi và hâm nóng đến độ sôi, giảm nhiệt và nấu trong 20 phút, khuấy liên tục. Để cam trong xi-rô đường trong một giờ nữa. Đun sôi táo trong một giờ và giữ lửa nhỏ trong 7-9 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đặt lại xoong với táo trong một giờ. Sau thời gian đã định, đun các lát cam đến sôi lần thứ ba, giảm lửa nhỏ và nấu trong 15 phút, sau đó cho các lát táo vào siro đường vào trộn đều. Tiếp tục đun hỗn hợp trong 20 phút, sau đó cho quế vào và đun thêm 5 phút nữa. Đổ ngay mứt nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.
