Món mứt thơm ngon được làm từ nấm và trái cây sẽ trở thành món tráng miệng dễ chịu cho buổi uống trà buổi tối và giúp bổ sung lượng vitamin cần thiết cho cơ thể vào mùa đông.
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị nguyên liệu
Chúng tôi lấy ba kg táo, tốt nhất là loại vừa và từ một mảnh vườn tư nhân, chúng có thể được mua từ các bà ngoại trong chợ. Sau đó, một lít chokeberry cũng có thể được tìm thấy trong chợ hoặc trong khu vực của bạn. Chọn một quả cam lớn trong cửa hàng. Bạn cũng sẽ cần bốn kg đường cát.
Làm thế nào để nấu ăn?
Táo chúng ta cắt, rửa thật sạch và gọt vỏ, nên cắt thành khối vuông, để nguyên vỏ vì nó có chứa cùng chất pectin sẽ giúp mứt đặc lại. Chúng ta không nên để hạt bị thối và hạt trong khối của chúng ta, nếu không mứt có thể lên men. Rau cải thìa ta nhặt sạch cuống, rửa thật sạch. Lấy một quả cam, gọt vỏ và ép lấy nước.
Bây giờ chúng ta cần một cái chảo tráng men, ở đó chúng ta lần lượt đặt - táo, dâu tây, đổ nước cam lên trên và phủ đường, để lửa nhỏ. Ngay sau khi mứt tương lai của chúng tôi bắt đầu sôi, chúng tôi ngay lập tức lấy các món ăn ra khỏi khí gas. Chúng tôi đợi một chút, nghĩa là 10-15 phút, sau đó bật lửa trở lại. Những thao tác này rất quan trọng để mứt sau này của chúng ta không bị cháy đáy chảo. Bây giờ chúng tôi đang sôi sục. Ngay sau khi đường cát đã tan hết, chúng ta bắt đầu khuấy mứt tương lai.
Chúng tôi nhắc bạn rằng bạn cần nấu trên lửa nhỏ. Nếu bạn đã rửa kỹ nguyên liệu thì sẽ không có bọt xuất hiện, nhưng nếu xảy ra hiện tượng này thì bạn phải vớt bọt đi và mứt vẫn tiếp tục. Mứt táo với chokeberry được nấu trong khoảng một tiếng rưỡi. Sao lâu thế? Nếu bạn lấy chảo ra khỏi chảo trước đó, bạn sẽ chỉ có mứt, mặc dù rất ngon, nhưng chúng ta cần mứt.
Làm thế nào để đổ cho mùa đông?
Sau một tiếng rưỡi, lấy chảo có mứt tương ra khỏi bếp ga. Độ đặc sẽ gần như toàn bộ màu đen và vẫn khá lỏng. Chúng tôi không đợi cho bia của chúng tôi nguội, chúng tôi bắt đầu đổ nó vào các bình đã tiệt trùng và tốt nhất là ấm. Ngay sau khi đã đổ mứt tương vào lọ, chúng tôi cuộn nắp lại, bằng vít, hoặc bằng máy khâu lại gần đây rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Bạn không thể đậy các lọ dưới nắp ni lông - mứt được đảm bảo sẽ hư hỏng.
Chúng tôi đặt các lọ vào một nơi ấm áp, phủ một lớp chăn hoặc áo khoác lên trên và để nguội. Ngày hôm sau mứt sẽ đặc lại hoàn toàn. Bạn có thể bảo quản ngay cả khi ở nhiệt độ cao mà không cần dùng đến tủ lạnh.
