Đậu sốt cay là món ăn ngon, bổ dưỡng lại dễ chế biến. Loại đậu này có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc món ăn phụ.
Nó là cần thiết
- - 1 muỗng canh. đậu đỏ;
- - 1 quả ớt chuông;
- - 0,5 quả ớt hiểm;
- - 2 quả cà chua chín;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - 4 nhánh tỏi;
- - ớt đỏ xay vừa ăn;
- - ngò;
- - dầu thực vật để chiên;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch đậu đỏ khô và đậy nắp bằng một cốc nước, sau đó để nở trong 1,5 giờ. Đun sôi đậu đã ngâm trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm.
Bước 2
Cắt ớt chuông thành những miếng vuông nhỏ, hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng, nạo cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Đổ nước sôi vào cà chua và lột bỏ vỏ, cắt nhỏ cà chua đã bóc vỏ cùng với ớt cay và tỏi, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho hành tây, cà rốt và ớt vào xào. Đổ khối cà chua vào chảo, muối, rắc tiêu xay và trộn đều với phần rau còn lại. Sau đó cho đậu đã luộc vào chảo. Để món ăn trên lửa trong khoảng 3-4 phút nữa, sau đó rắc rau mùi thái nhỏ và dọn đậu sốt ra bàn cùng bánh mì trắng.
