Ẩm Thực Nhật Bản: Sushi Và Cuộn Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?

Ẩm Thực Nhật Bản: Sushi Và Cuộn Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?
Ẩm Thực Nhật Bản: Sushi Và Cuộn Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?

Video: Ẩm Thực Nhật Bản: Sushi Và Cuộn Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?

Video: Ẩm Thực Nhật Bản: Sushi Và Cuộn Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?
Video: Nghệ Nhân Sushi (Jiro Dreams Of Sushi) 2024, Tháng Ba
Anonim

Sushi cuộn và sushi, truyền thống của ẩm thực Nhật Bản, đã trở nên rất phổ biến vượt xa đất nước Mặt trời mọc. Đồng thời, số lượng các cơ sở cung cấp những món ăn kỳ lạ này để thử, cũng như số lượng các set sushi làm sẵn trên kệ siêu thị, đang tăng lên từng ngày.

Ẩm thực Nhật Bản: Sushi và cuộn có tốt cho sức khỏe không?
Ẩm thực Nhật Bản: Sushi và cuộn có tốt cho sức khỏe không?

Sushi và cuộn là những món ăn có thành phần chính là giấm gạo và gạo, cá (sống trong hầu hết các công thức nấu ăn), rong biển (nori), mù tạt, nước tương và gừng. Trước hết, chúng hữu ích ở chỗ thường là hải sản được sử dụng để chế biến chúng không qua xử lý nhiệt và giữ được hàm lượng cao các khoáng chất, vitamin và các chất hữu ích khác.

Nori là một nguồn cung cấp sắt, vitamin và iốt. Wasabi chứa vitamin C và chất chống oxy hóa, có tính sát trùng và giúp bảo vệ răng khỏi sâu răng. Gừng, đến lượt nó, cải thiện tiêu hóa và có đặc tính chống viêm.

Ngoài ra, những món ăn này rất thịnh soạn và đồng thời ít calo, và các thành phần chính của chúng - cơm và cá - rất phù hợp với nhau và phù hợp cho tất cả những người tuân thủ các bữa ăn riêng biệt. Đó chính là lý do tại sao chế độ ăn kiêng sushi xuất hiện, theo đó, bạn nên sắp xếp một loại ngày ăn chay mỗi tuần một lần, trong đó bạn chỉ có thể ăn sushi và cuộn.

Tuy nhiên, mặc dù thực tế là một nền ẩm thực tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số mặt tiêu cực của việc ăn bánh cuốn và sushi. Vì vậy, những người bị dị ứng không nên lạm dụng chúng (xét cho cùng, cá đỏ, được dùng làm sushi, có thể là một chất gây dị ứng mạnh cho những người đó), cũng như những người bị bệnh loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày hoặc có bất kỳ bệnh lý nào về đường tiêu hóa. đường ống.

Một mối nguy hiểm khác nằm ở chỗ những món ăn "Nhật Bản" này, được chế biến ở Nga, có thể khó giống với món chính gốc. Vì vậy, ví dụ, nếu ở Nhật Bản chỉ cho cá sống vào sushi, chúng ta có thể ăn không chỉ trong vài giờ mà trong một ngày, và điều này khiến sản phẩm trở nên khá nguy hiểm cho cơ thể. Vì vậy, bạn nên tránh những nhà hàng Nhật Bản có danh tiếng không rõ ràng.

Ngoài ra, theo lời khuyên của các bác sĩ, nếu có thể, hãy ưu tiên các món cuộn và sushi, trong đó cá sống được thay thế bằng lươn hun khói, cá hồi muối nhẹ hoặc tôm luộc. Ngoài ra, để không đầu độc với những món ăn kém chất lượng, trước khi bắt đầu ăn bánh cuốn hoặc sushi, bạn nhất định phải ngửi chúng. Không nên ăn chúng nếu chúng có mùi giống như amoniac.

Đề xuất: