Một cách tuyệt vời để nấu món thịt ngon, ngon ngọt một cách dễ dàng là nướng thịt bò hoặc thịt lợn nguyên con trong ống tay. Món ăn trở nên thơm, mềm và rất hợp với bất kỳ món ăn kèm nào.
Thịt lợn nướng mật ong
Để nấu thịt lợn theo công thức này, bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 1,5 kg;
- tỏi - 6 tép;
- lá nguyệt quế - 5 chiếc;
- mật ong - 1, 5 muỗng canh;
- mù tạt - 1, 5 muỗng canh;
- rượu vang đỏ khô - 100 ml;
- muối - để nếm;
- tiêu đen xay - để nếm;
- ớt đỏ xay - để nếm;
- đậu hà lan - để nếm.
Đầu tiên bạn cần bóc vỏ và cắt tỏi thành từng lát. Thịt lợn rửa sạch, lau khô, rạch nhỏ trên đĩa thịt, cho tỏi và lá nguyệt quế vào. Sau đó, bạn cần trộn muối và hai loại hạt tiêu. Cho thịt vào âu sâu và xoa đều với hỗn hợp gia vị.
Trộn mù tạt với mật ong riêng biệt, trộn kỹ và tráng một miếng thịt, cố gắng để hỗn hợp ngấm vào các vết cắt với tỏi. Tiếp theo, bạn rắc thịt với rau mùi rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho ngấm. Thịt được ướp càng lâu thì món ăn sẽ càng mềm và ngon hơn.
Lò nướng phải được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C và đặt một tấm nướng với thịt lợn trong ống tay áo. Nhớ buộc chặt các mép của tay áo để nước cốt tiết ra trong quá trình nướng không chảy ra khay nướng (có thể đổ nước cốt này lên đĩa phụ). Sau 50 phút. Nên cắt tay áo và nướng thịt lợn thêm 30 phút để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng.
Thịt bò trong tay áo
Thịt bò - loại thịt khá khô nên khi nướng lên thường không ngon ngọt. Nấu phần thịt này trong ống tay vừa tránh để thịt bị khô.
Để nấu món thịt bò ngon, hãy:
- thịt bò - 1 kg;
- hành tây - 1 củ;
- nước tương - 3 muỗng canh;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối vừa ăn.
Đầu tiên, bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng. Trong một tô sâu, trộn hành với dầu, tiêu, muối và xì dầu (lưu ý không nên cho quá nhiều muối vì nước tương thường rất mặn). Thịt được nhúng vào nước sốt và ướp trong khoảng một giờ ở nhiệt độ phòng.
Sau đó, bạn cần phải lấy tay áo và đặt thịt vào đó cùng với hành tây. Siết chặt các cạnh cẩn thận, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong khoảng một giờ. Trong 20 phút nữa. cho đến khi sẵn sàng, tốt nhất là bạn nên mở ống tay áo và định kỳ tưới nước cho thịt.
Thịt bò nấu theo cách này sẽ rất mềm và thơm. Nước tương sẽ tăng thêm vị cay nhẹ cho món ăn, và hành tây ngâm chua sau khi nướng sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn kèm.
