Món lòng gà khá thịnh soạn và tốt cho cả bữa trưa và bữa tối. Một bổ sung tuyệt vời sẽ là nước sốt kem chua với hương vị tinh tế. Nội tạng gà được kết hợp với nhiều món ăn kèm - kiều mạch và cơm, khoai tây và mì ống, hỗn hợp rau củ.
Để chế biến món ăn ngon từ mề gà, bạn không chỉ có lòng mà còn có thể dùng thêm dạ dày, đồng thời thời gian hầm nên tăng lên.
Các sản phẩm bạn sẽ cần là: một gói lòng gà - 500-600 gram, một vài củ hành tây, 150 gram kem chua, dầu thực vật hoặc bơ, sẽ cần được sử dụng để hầm hoặc chiên. Một muỗng canh phủ bột mì để làm đặc nước sốt, muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.
Tim cần được rửa sạch, cắt bỏ mạch máu và mỡ. Bạn có thể cắt chúng thành nhiều phần - tùy thích. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ hơn. Đặt một cái chảo sâu lòng hoặc chảo gang trên lửa và đổ dầu vào đó. Chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu.
Cho lòng gà vào xào cùng với hành tây. Chất lỏng sẽ được giải phóng - nó phải được làm bay hơi ở nhiệt độ cao. Cắt hành tây thứ hai thành các miếng lớn hơn hành tây đầu tiên. Cho hành tây vào chảo trộn đều. Hành đầu tiên tan hoàn toàn trong quá trình nấu và tạo ra mùi của hành, thứ hai được thêm vào để lấy nước và tạo kết cấu.
Thêm nước sôi - nước sẽ ngập khoảng một cm. Đặt mọi thứ trên lửa nhỏ trong một giờ, sau đó bạn cần phải ướp muối và tiêu. Thêm bột mì và khuấy đều để bột không bị vón cục. Thêm kem chua. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và đậy nắp.
Nước pha phải sôi. Để lửa nhỏ trong khoảng 5 phút và tắt bếp. Để yên một lúc. Ăn kèm với một món ăn phụ.
