Bánh phô mai sữa đông hay nói cách khác là bánh bông lan sữa đông là một món ăn truyền thống của Nga đã được chế biến trong nhiều thập kỷ mà không mất đi những thay đổi đáng kể trong công thức. Đó là những chiếc bánh kếp phô mai nhỏ với nhiều nhân khác nhau (nho khô, quả mọng, táo). Bánh phô mai được chế biến theo công thức này rất mềm, thoáng, thơm và ngon lạ thường.
Nó là cần thiết
-
- 500 gr. pho mát,
- 4-5 st. l. bột mì,
- 2 quả trứng,
- 4 muỗng canh. l. đường cát (có thể thay thế bằng đường nâu),
- Muối,
- dầu thực vật,
- đường vani,
- bột nở,
- đường mịn,
- bột báng (hoặc vụn bánh mì),
- 50-70 gr. anh đào khô hoặc nho khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi chuẩn bị bánh pho mát, trước tiên bạn phải lau pho mát nhỏ qua một cái rây mịn.
Bước 2
Cho 2 quả trứng vào âu, thêm đường, vani và một chút muối, trộn thật đều.
Bước 3
Thêm một ít bột nở (ít hơn ½ muỗng cà phê một chút) vào khối lượng thu được và trộn lại.
Bước 4
Rây bột hai lần trên mặt bàn. Cho dần bột mì vào âu và nhào kỹ. Cuối cùng, thêm anh đào khô hoặc nho khô và trộn kỹ một lần nữa. Bột nên hơi dính.
Bước 5
Nhẹ nhàng tạo thành những viên bột đã chuẩn bị và ấn một chút để tạo thành một chiếc bánh phẳng nhỏ, dày 1-1,5 cm. Nhúng từng chiếc bánh pho mát vào bột báng hoặc vụn bánh mì.
Bước 6
Chiên cả hai mặt bánh trong chảo đã làm nóng với dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
Bước 7
Đặt bánh pho mát đã chuẩn bị lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Rắc đường icing lên trên. Phục vụ bánh pho mát nóng với trà, cà phê và sữa. Phục vụ riêng kem chua trộn với đường.
