Bánh phô mai trong gia đình chúng tôi rất thường được ăn vào bữa sáng. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, chúng không chỉ ngon, thỏa mãn mà còn tốt cho sức khỏe! Trong bài viết này, tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu bánh phô mai đơn giản và không phức tạp không cần thiết.
Từ những thành phần chúng ta cần:
- 2 quả trứng gà
- 500g phô mai tươi không béo
- 50g đường
- 3 muỗng canh bột mì (trong bột)
- bột làm bánh mì
- dầu thực vật để chiên
- đường vani 5g (nửa túi) nếu bạn sử dụng vanillin thì bạn cần 1g
- kem chua khi phục vụ
Nấu bột
Trong hầu hết các công thức, phô mai tươi được nghiền qua rây, đây là một quá trình rất tốn công sức. Bột dễ chế biến hơn với máy xay cầm tay. Đánh bông phô mai với vani và đường thường, trứng cho đến khi mịn.
Một điều rất quan trọng là không nên cho bột vào khi đánh khối, sẽ khó đánh khối nếp bằng máy xay sinh tố. Chúng ta thêm bột mì (3 muỗng canh) sau đó và nhào bột bằng tay hoặc bằng máy đánh trứng. Nếu nó chảy ra rất lỏng, sau đó thêm một vài muỗng canh bột mì.
Rắc bột mì lên bàn hoặc ván, dùng thìa đặt bột và bánh mì đều các mặt. Rắc bột mì rồi lăn ra bàn, trên đó rắc bột mì sao cho bánh hẹ đều trong bột từ các mặt.
Và bây giờ một mẹo rất quan trọng, hãy để syrniki nghỉ 10 phút, chúng sẽ mềm ra, chuyển đi và hút hết bột. Lên lịch lại và định hình chúng.
Chúng tôi hình thành
Bạn cần đặt một chiếc nhẫn tròn trang trí lên trên chảo pho mát và dùng tay ấn xuống sao cho nó lấp đều toàn bộ chiếc nhẫn.
Một cách khác là tạo hình bánh pho mát bằng cách dùng dao xoay một mặt và dùng tay xoay mặt kia. Bạn, quay ra, ôm chiếc bánh pho mát bằng ngón tay và dao, ấn vào giữa, tạo hình. Ngoài ra, với một con dao, bạn làm phẳng nó từ trên cao. Bằng cách xen kẽ các động tác này rất nhanh, bạn sẽ học được cách làm bánh pho mát đẹp mắt.
Một cách khác, bạn hãy lăn quả bóng trong lòng bàn tay và dùng thìa miết để có độ dày mong muốn.
Làm thế nào để chiên bánh phô mai?
Một sắc thái quan trọng là lượng dầu, đổ khoảng 5 mm dầu vào chảo.
tại sao nó cần thiết?
Bột có chứa trứng và bột mì, vì vậy bạn cần chiên bánh phô mai thật kỹ, đồng thời điều quan trọng là chúng không bị cháy.
Một lượng lớn dầu sẽ không quá nóng, bánh pho mát của chúng ta sẽ không bị cháy. Nhiệt độ sẽ được phân bổ đều hơn trên bề mặt của chảo pho mát.
Chiên mỗi mặt bánh khoảng 3-4 phút rồi dùng khăn giấy lót lên mặt kính để mặt kính bớt dầu thừa.
Nếu bạn chiên bánh sữa đông trong một lượng dầu nhỏ, hãy nhớ nướng chúng trong lò đã làm nóng trước trong 5 phút.
Khi phục vụ bên cạnh bánh pho mát nên cho kem chua, còn đối với những người thích ngọt có thể cho thêm mứt hoặc mứt bí.
