Đôi khi, sau kỳ nghỉ, những khoanh cam thừa vẫn còn sót lại, từ đó bạn có thể làm một món tráng miệng tuyệt vời - cam caramen. Theo một số nguồn, công thức đến với chúng tôi từ Bỉ, theo những người khác - từ Tây Ban Nha. Thời xa xưa, mật ong được dùng để làm đồ ngọt thay cho đường. Những người cùng thời với chúng tôi sử dụng cam trong caramel với trà hoặc làm vật trang trí cho bánh ngọt hoặc bánh ngọt.
Rửa sạch và cắt 5 quả cam cỡ vừa thành những lát dày khoảng nửa cm. Các mẹo không được sử dụng.
Đổ nước (0,5 lít) vào nồi, cho hoa quả đã cắt nhỏ vào đun khoảng 3-4 phút để loại bỏ vị đắng. Sau đó, không có nước nào được sử dụng trong công thức.
Sau đó, các khoanh cam được bày ra đĩa hoặc khăn khô và lau khô. Không nhất thiết phải đợi cho đến khi chúng nguội đi.
Người ta đổ một lớp đường vào chảo hoặc chảo sâu lòng, trên đó xếp một lớp cam. Đây là cách các lớp trái cây và đường xen kẽ nhau. Phải có đường bên trên. Cứ 5 quả cam thì lấy nửa kg đường. Sau đó, tất cả điều này được đổ vào một cốc nước. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm dần một cốc nước khác.
Đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt ngay và đậy kín nắp.
Nấu cam caramel trong vòng một tiếng rưỡi. Sự sẵn sàng được xác định bởi vỏ. Nếu nó đã trở nên mềm, trái cây đã sẵn sàng.
Đặt các lát cam lên đĩa hoặc khăn giấy và sấy khô ở nhiệt độ phòng.
Các vòng tròn được chuẩn bị theo cách này vẫn mềm mại. Để có được những quả cam cứng caramel, các lát được đặt trên khay nướng có lót giấy da và được đưa vào lò nướng, nơi chúng được để trong 15 phút ở nhiệt độ 120 độ. Để các lát thịt không bị cháy, bạn có thể giảm công suất của ngọn lửa xuống 90 độ và thấp hơn.
Các vòng tròn cam lấy ra khỏi lò có thể được ăn như một món ăn làm sẵn, hoặc dùng để làm cam phủ sô cô la.
Tốt hơn là lấy sô cô la đen, đun chảy trong lò vi sóng, thêm vài giọt nước. Nhúng các lát cam vào khối đã tan chảy và đặt chúng lên giấy bạc hoặc màng bám để khô.
Những lát cam caramel, có cả sô cô la và không có nó, sẽ gây ấn tượng với những người yêu thích đồ ngọt.
