Táo caramel là một món tráng miệng kiểu Trung Quốc ngon và nhanh chóng. Nó thường được phục vụ trong các nhà hàng, nhưng nó cũng có thể được làm ở nhà. Táo, cắt thành từng lát, được chiên trong bột và sau đó được caramel. Nếu lựa chọn này có vẻ quá khó đối với bạn, hãy nấu táo trên que - chúng được nhúng trong caramel nguyên hạt và trở thành một món tráng miệng tuyệt vời cho trẻ em.
Táo ở Trung Quốc
Táo kiểu Trung Quốc nên được phục vụ ngay sau khi nấu - món tráng miệng phải rất nóng. Sử dụng những quả táo chắc, mọng nước - chúng sẽ giữ được hình dạng tốt hơn khi chiên.
Bạn sẽ cần:
- 5 quả táo;
- nước chanh;
- 80 g bột mì;
- 1 thìa cà phê tinh bột;
- 3 lòng trắng trứng gà;
- 100 g sữa;
- 250 g đường;
- 150 ml nước;
- hạt mè;
- dầu thực vật cho chất béo sâu.
Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi táo. Cắt trái cây thành miếng vừa ăn và rưới nước cốt chanh. Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc chảo sâu lòng.
Chuẩn bị bột. Trong một cái bát, trộn bột mì và tinh bột, đánh bông sữa và lòng trắng trứng riêng biệt. Đổ hỗn hợp sữa vào bột và khuấy cho đến khi mịn. Nhúng các lát táo vào bột rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Đặt táo lên đĩa có lót khăn giấy để hút bớt mỡ thừa. Giữ ấm các vật dụng.
Cho đường vào nồi, hòa tan đường vào nước, đun sôi hỗn hợp và nấu cho đến khi có màu vàng nâu. Cho mè rang vào caramel, đảo đều. Nhúng xen kẽ các lát táo vào caramel nóng và đặt lên đĩa đã phết bơ hoặc dầu thực vật. Phục vụ ngay lập tức. Mỗi khẩu phần cần có một cốc nước lạnh. Nhúng táo đã tráng caramen vào cho cứng lại.
Đừng tiết dầu quá nhiều, nếu không các lát táo sẽ dính vào đĩa.
Táo trên một cây gậy
Hãy thử làm một món tráng miệng nhanh chóng mà trẻ em yêu thích. Hóa ra không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe - caramen tự làm không chứa thuốc nhuộm và bản thân trái cây cũng không qua xử lý nhiệt. Để nấu ăn, sử dụng trái cây chín ngọt và chua ngọt với kích thước nhỏ.
Vì vậy, bạn có thể nấu không chỉ táo, mà còn các loại trái cây khác - chuối, dâu tây, lê.
Bạn sẽ cần:
- 2 quả táo cỡ vừa;
- 150 g đường;
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
Rửa táo thật sạch bằng bàn chải và nước nóng. Lau khô chúng rồi đặt vào xiên gỗ. Làm caramen. Đổ đường vào nồi, thêm nước cốt chanh. Đặt hỗn hợp trên lửa và thỉnh thoảng khuấy đều, đợi cho đến khi đường chuyển thành caramel. Đừng để cháy, nếu không thành phẩm sẽ có vị đắng.
Nhúng táo vào xi-rô nóng, lật chúng để caramel bao phủ khắp các mặt của trái cây. Để đẩy nhanh quá trình, có thể tưới táo bằng thìa. Đặt món tráng miệng đã hoàn thành lên đĩa đã thoa mỡ và đợi caramel đông cứng lại.
