Caramen táo trên que không chỉ là một món ăn tuyệt vời mà còn là một món quà tự làm hay. Bọc táo bóng bằng giấy trang nhã, buộc bằng ruy băng và tặng bạn bè và người quen nhân dịp Halloween hoặc Giáng sinh.
Nó là cần thiết
-
- 8 quả táo vừa;
- 8 xiên nướng sautey bằng gỗ.
- Caramen sữa
- 2 cốc đường nâu
- 1 ¾ cup cream, 22% chất béo;
- 2 thìa bơ.
- Caramen đỏ tươi
- 2 cốc đường nâu
- ½ cốc xi-rô ngô
- 1 ly nước;
- Quế;
- thực phẩm màu đỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa kỹ táo dưới vòi nước ấm. Dùng găng tay hoặc bàn chải thực vật để loại bỏ lớp phủ sáp, nếu có.
Bước 2
Chuẩn bị tấm nướng hoặc tấm lót silicone.
Bước 3
Xếp táo với phần giâm hướng lên trên, cắt bỏ phần giâm và cắm que vào trái sao cho dính chặt như kẹo que. Cây gậy phải đạt đến một nơi nào đó ở giữa quả.
Bước 4
Đổ đầy nước lạnh và nửa nửa đá vào bát lớn.
Bước 5
Trộn đường, kem và bơ trong một cái chảo lớn. Đun sôi, khuấy liên tục. Nấu hỗn hợp trong khoảng 10 phút, nếu bạn có nhiệt kế caramel, nó sẽ đọc 120 ° C. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và đặt vào một bát nước lạnh. Giữ trong nước khoảng 1 phút cho đến khi bong bóng ngừng hình thành. Cho caramen đã nguội từ dưới cùng vào với caramen ấm ở trên. Lấy nồi ra khỏi bát.
Bước 6
Lấy lần lượt từng quả táo, nhúng vào caramen và xoay quanh trục trong đó. Khi lấy táo ra khỏi caramel, hãy giữ nó trong 10-15 giây để phần siro ngọt dư thừa không nhỏ xuống bếp của bạn. Dùng đũa úp táo lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Bước 7
Nếu caramel đã quá cứng và bạn không thể nhúng táo vào đó, hãy đun trong vài phút, khuấy liên tục, trên lửa nhỏ.
Bước 8
Để táo nguội trong 10-15 phút. Công thức này sẽ tạo ra một loại caramen có màu nâu nhạt đẹp mắt.
Bước 9
Nếu bạn muốn táo có lớp vỏ đỏ tươi bóng bẩy, hãy nấu caramen với xi-rô ngô, nước và đường, thêm màu thực phẩm đỏ vào caramen để nguội theo hướng dẫn và một chút quế.
Bước 10
Để làm cho táo caramel của bạn trông ngon miệng hơn, sau khi nhúng chúng vào caramel, bạn có thể nhúng phần dưới hoặc gần như toàn bộ quả táo vào bánh quy nghiền, hạt xay, quả bóng nhiều màu sắc để trang trí bánh ngọt, trong hạt mè và thậm chí trong muối biển thô.. Đừng quên giữ quả táo đã vụn trên trọng lượng khoảng một phút để những quả táo vụn không bị nhòe khi bạn đem quả ra phơi.
