Táo hoặc chuối caramel là một món tráng miệng đơn giản và độc đáo. Do quá trình chế biến tối thiểu, trái cây vẫn giữ được tất cả các lợi ích, đồng thời có được hương vị caramel mới lạ.
Nó là cần thiết
- - 6 quả táo,
- - 400 g đường cát,
- - 100 ml nước,
- - 1 thìa cà phê nước cốt chanh,
- - 0,5 muỗng cà phê dầu hướng dương.
- hoặc là
- - 5 quả chuối (hoặc 10 quả chuối nhỏ),
- - 300 g đường,
- - 100 ml nước,
- - 30 gam bơ,
- - 1 thìa cà phê vừng trắng hoặc quế để khử bụi.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy táo, rửa sạch bằng baking soda dưới vòi nước và lau khô. Chèn một xiên gỗ dài vào từng trái cây và đặt trái cây đã chuẩn bị sang một bên. Chuẩn bị các món ăn mà bạn sẽ thêm vào món tráng miệng đã hoàn thành. Nhớ bôi dầu hướng dương lên đĩa để tránh caramen nóng dính vào đĩa.
Bước 2
Làm caramen. Đổ đường và nước vào một chiếc chảo nhỏ chống dính. Vắt nước chanh và thêm 1 thìa cà phê vào nồi. Nấu caramel ở lửa vừa, dùng thìa gỗ khuấy liên tục. Điều chính là đường không bị cháy, nếu không sẽ xuất hiện vị đắng, làm hỏng hương vị của món tráng miệng. Do đó, đường sẽ tan hoàn toàn và trở nên đặc quánh. Loại bỏ nhiệt, nhưng không lấy nồi ra khỏi bếp điện.
Bước 3
Lấy táo vào xiên và nhúng từng viên vào caramel. Nếu táo to và không phủ hết hỗn hợp, hãy đổ một thìa cà phê lên trên. Đặt món tráng miệng ra đĩa, để thời gian cho món tráng miệng đông cứng hoàn toàn.
Bước 4
Theo một cách khác một chút, bạn có thể nấu chuối chiên caramen. Để làm điều này, hãy bóc vỏ chuối. Nếu quả lớn thì cắt thành 2-3 phần, còn chuối nhỏ (chuối mini) thì để nguyên quả.
Bước 5
Cho bơ vào chảo chống dính. Ngay sau khi nó tan chảy, thêm đường, phân phối đều trên đáy thùng và đổ đầy nước. Dùng phới hoặc thìa gỗ khuấy đường cho đến khi tan hết và chuyển màu. Caramel sẽ đặc hơn và có hương vị đặc trưng.
Bước 6
Giảm nhiệt xuống thấp. Đặt chuối đã chuẩn bị thành một hàng vào chảo. Nướng trái cây caramen, nhẹ nhàng lật mặt bánh khoảng 2 phút.
Bước 7
Lấy chuối ra khỏi chảo và đặt chúng trên đĩa đã thoa dầu mỡ. Rưới phần caramel còn lại lên trên trái cây và rắc mè hoặc quế tùy thích. Để món tráng miệng nguội hoàn toàn.
