Arugula là một loại thảo mộc có vị đắng dễ chịu. Nó xuất hiện trên bàn ăn của Nga cách đây không lâu, nhưng nó đã trở nên phổ biến do hàm lượng vitamin, khoáng chất cao và hàm lượng calo thấp. Thông thường, arugula được sử dụng trong món salad, bởi vì món ăn này phản ánh hoàn hảo hương vị đặc biệt của loại cây này và vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của nó.
Arugula thành phần
Tiêu thụ liên tục rau arugula phục hồi màu sắc khỏe mạnh cho da, giúp tóc và móng tay khỏe mạnh hơn. Không có gì đáng ngạc nhiên, vì sản phẩm này là một kho vitamin. Vì vậy, rau arugula chứa một lượng lớn vitamin A hoặc beta-carotene, không chỉ có tác dụng cải thiện tình trạng của da mà còn ngăn ngừa sự thoái hóa của các tế bào khỏe mạnh thành ác tính.
Arugula rất giàu vitamin B1, B2, B4, B5, B6 và B9, góp phần mang lại sức khỏe tốt, khả năng miễn dịch mạnh mẽ và có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh. Ngoài ra, loại cây này còn chứa axit folic và axit ascorbic, vitamin E, PP và K.
Vâng, về lượng khoáng chất, arugula nói chung chiếm vị trí hàng đầu trong số các loài thực vật khác. Vì vậy, nó chứa kali, magiê, canxi, sắt, phốt pho, mangan, natri, kẽm, đồng và selen. Chỉ 100 g rau arugula thêm vào món salad có thể cung cấp cho một người nguồn dinh dưỡng và năng lượng cho cả ngày.
Mặc dù arugula rất hợp với nhiều loại thảo mộc và rau quả, nhưng vẫn không nên dùng chung với ớt và cà chua, vì chúng giải phóng ethylene.
Đặc tính y học của cây arugula
Ăn rau arugula hàng ngày giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, vì nó không chỉ chứa một lượng lớn vitamin mà còn có đặc tính bổ và kháng khuẩn do hàm lượng alcaloid cao. Ngoài ra, loại cây này là một chất chống oxy hóa tự nhiên và có tác dụng lợi tiểu cho cơ thể. Arugula cũng được khuyến khích cho những người bị viêm hoặc loét dạ dày - nó có tác dụng chữa bệnh và có tác dụng có lợi cho thành dạ dày.
Ở Nga, rau arugula đã trở thành một thành phần phổ biến trong món salad cách đây không lâu, nhưng nó đã có lịch sử hàng nghìn năm - biết về những đặc tính tuyệt vời của nó, arugula đã được ăn ở La Mã và Ai Cập cổ đại.
Loại thảo mộc xanh này giúp tăng hemoglobin, làm bền thành mạch nhờ flavonoid, giảm cholesterol và có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh, giúp chống lại căng thẳng. Salad arugula rất hữu ích cho các vấn đề về mạch máu, tiểu đường và béo phì, vì nó kích thích đường tiêu hóa và cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể.
Salad arugula cũng không thể thiếu trong các chế độ ăn kiêng khác nhau. Hàm lượng calo thấp trong sản phẩm này sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng, đồng thời hàm lượng chất xơ, khoáng chất và vitamin dồi dào sẽ mang lại cảm giác no, giữ được phong độ và tăng cường sức khỏe.
