Phương pháp bảo quản chuối là đối tượng được các nhà cung cấp không xuất khẩu chuối sang Nga giám sát chặt chẽ trong một thời gian dài, vì những loại trái cây này được coi là dễ hỏng. Hiện tại, chuối được giao trong những buồng được trang bị đặc biệt, nơi trái cây được đựng trong hộp. Nhưng làm thế nào để giữ chuối tại nhà.
Quy tắc bảo quản chuối chín vàng
Tất nhiên, tốt nhất là bạn nên ăn những loại trái cây này trong vòng 1-2 ngày sau khi mua. Nhưng nếu bạn muốn mua chuối cho tương lai hoặc trước ít nhất một tuần, thì hãy xem kỹ vỏ chuối trong cửa hàng. Sự hiện diện của các đốm nâu trên quả không phải là thối hoặc nấm, mà là một triệu chứng cho thấy chúng đã gần đến trạng thái chín quá.
Tủ lạnh cũng sẽ giúp tiết kiệm chuối. Thực sự, việc phơi trái cây trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp sẽ khiến da của chúng có màu sẫm (thậm chí chúng có thể chuyển sang màu đen). Màu sắc này không cho thấy chuối đã bị hỏng mà chỉ là sắc tố trong vỏ quả có xu hướng thay đổi theo cách này.
Ngoài ra, bạn không bao giờ nên bảo quản chuối kín trong một túi ni lông gấp lại hoặc buộc kín, điều này sẽ khiến quả không thở được. Trong trường hợp này, chúng sẽ "đổ mồ hôi" và nhanh chóng bị thối rữa. Nếu bạn có các điều kiện cần thiết, thì các điều kiện bảo quản sau đây là tối ưu nhất - ở nhiệt độ trong khoảng 12-14 ° C và ở trạng thái lơ lửng. Đúng, thật không may, không phải tất cả các bà nội trợ đều có thể tự hào về việc có những điều kiện như vậy trong nhà bếp của họ.
Cách bảo quản chuối xanh chưa chín
Trong trường hợp này, bạn cần phải hành động theo những gì bạn muốn - để trì hoãn quá trình chín và vàng hơn nữa, hoặc ngược lại, đẩy nhanh quá trình này để chuối trở nên ngọt hơn và chín ở trạng thái tối ưu. Trong trường hợp đầu tiên, bạn chỉ cần đặt sản phẩm trong phòng hơi mát hoặc để ở nhiệt độ phòng, nhưng tuyệt đối không được cho vào tủ lạnh.
Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình này, thì bạn chỉ cần cho thêm chuối xanh vào túi giấy, điều này sẽ giúp trái cây được bảo quản đúng cách, hút ẩm và thở. Cho một quả táo vào cùng một túi. Bí mật là hầu hết các loại trái cây đá đều giải phóng khí ethylene, có thể đẩy nhanh quá trình chín một cách đáng kể. Phương pháp này là nhanh nhất, hoặc chỉ cần đặt chuối ở nơi tối và ấm, vì vậy chúng sẽ chín rất nhanh.
Có một bí quyết khác để giữ chuối vừa xanh vừa vàng. Nhưng nó chỉ phù hợp nếu bạn không muốn ăn chúng tươi, nhưng có kế hoạch sử dụng chúng để nướng hoặc làm nguyên liệu. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần cắt trái cây thành từng miếng, cho vào hộp đậy kín để ngăn mùi hôi và cho chuối vào tủ lạnh. Do đó, sản phẩm có thể được bảo quản lên đến sáu tháng.
