Manty là một món ăn khá phổ biến đến với chúng ta từ Trung Á. Nó được hấp. Về ngoại hình, manti giống bánh bao, chỉ khác nhiều hơn. Thịt băm cho manti được chế biến bằng tay. Sự khác biệt chính của nó so với bánh bao băm là sự hiện diện bắt buộc của thành phần rau, bí đỏ, khoai tây, v.v. Nhớ thử chế biến và làm đa dạng thực đơn của bạn với món ăn thơm lừng và ngon ngọt này nhé!
Nó là cần thiết
-
- Đối với thịt băm: 1 kg hành
- 500 g thịt bò
- 300 g thịt lợn
- 2 củ khoai tây vừa
- Muối
- tiêu
- gia vị.
- Đối với bột: 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê muối
- 1 ly nước
- 1 kg bột mì cao cấp.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột nhào không men. Để làm điều này, trong một bát riêng, trộn trứng với muối và nước. Có thể thay nước bằng sữa. Điều này sẽ làm cho bột mềm hơn. Cho bột mì dần dần rây qua rây. Nhào bột cứng. Bạn cần nhào nó cho đến khi nó trở nên mịn và đàn hồi. Quá trình này sẽ mất ít nhất 20 phút. Rắc bột đã nhào xong, dùng túi bọc lại và cho vào tủ lạnh để nghỉ trong một giờ. Lúc này, bạn có thể làm thịt băm.
Bước 2
Rửa sạch thịt dưới vòi nước. Đối với món manti, thịt bò băm hoặc thịt bê có thêm thịt lợn nạc là phù hợp nhất. Loại bỏ các gân và mỡ trên thịt. Chặt thịt thành từng miếng nhỏ. Sự ngon ngọt của bọ ngựa được cung cấp chính xác bởi thịt băm.
Bước 3
Bóc vỏ hành và rửa sạch. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Rất nhiều hành trong manti làm cho món ăn này rất thơm và ngon. Cho thịt vào trộn đều và dùng tay trộn đều. Nêm muối và tiêu với tiêu đỏ và tiêu đen. Bạn có thể thêm hạt thìa là vào thịt băm. Điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị phương đông. Đánh tan thịt băm rồi cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Một chút khoai tây được thêm vào thịt băm sẽ tạo cho bọ ngựa một hương vị tinh tế.
Bước 5
Cán mỏng bột. Có hai tùy chọn để lựa chọn. Bạn có thể cán một phiến bột lớn và cắt thành hình vuông, hoặc cắt toàn bộ bột thành những cục nhỏ (kích thước bằng quả óc chó) và lăn từng viên một. Bạn cán bột càng mỏng thì bánh thành phẩm sẽ càng ngon và mềm hơn. Nhớ phủ lớp bột mì lên bột khi cán thành một chiếc bánh mỏng.
Bước 6
Đặt một nồi nước lên lửa và bắt đầu tạo hình manti trực tiếp. Để làm điều này, đặt thịt băm vào giữa của mỗi bánh mì dẹt. Khoảng 1 muỗng canh mỗi loại. Đặt một ít nhân khoai tây lên trên. Đặt các ngón tay của bạn vào hai mép đối diện và ghim chúng lên trên miếng thịt băm. Nối hai mép bánh còn lại theo cách tương tự. Bạn nên có một chiếc túi hình chữ nhật. Nó vẫn để kẹp các đầu theo cặp.
Bước 7
Đổ dầu thực vật vào đĩa. Nhúng ngược từng bán thành phẩm vào dầu và đặt trên các tầng của lò hơi đôi. Vì vậy, manti thành phẩm sẽ không bị dính. Khi tất cả các tầng đều có manti, hãy gộp chúng lại và cho vào nồi đun sôi.
Bước 8
Nấu phần manti với nắp đậy kín. Thời gian nấu 45 phút. Sau đó chuyển manti sang một đĩa lớn và phục vụ.
