Món manti đến với chúng tôi từ Trung Á. Manti giống với bánh bao của Nga, nhưng cách chế biến có sự khác biệt đáng kể. Để chế biến món ăn ngon, bổ và thơm này, bạn sẽ cần một chiếc nồi ủ. Khi nấu ăn, bạn phải tuân thủ công thức và thời gian nhất định.
Nó là cần thiết
-
- 700 gr. thịt cừu
- 200 gr. đuôi mập
- 5 củ hành tây vừa
- 0,5 thìa cà phê ớt đỏ
- 2,5 chén bột mì
- 1 ly nước
- 1 quả trứng
- 0,5 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 100g bơ
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho thịt và mỡ vào ngăn đá 30 phút trước khi cắt.
Bước 2
Cắt thịt và mỡ đã ướp lạnh thành những miếng thật nhỏ, càng nhỏ càng ngon.
Bước 3
Bóc vỏ hành và băm thật nhuyễn.
Bước 4
Trộn thịt với hành tây, muối và hạt tiêu.
Bước 5
Chuẩn bị bột. Đập trứng với một cốc nước lạnh.
Bước 6
Rây bột. Thêm muối.
Bước 7
Thêm nước và trứng vào bột và nhào bột dai trong 10 phút.
Bước 8
Cán bột thành một lớp mỏng dày 3 mm.
Bước 9
Sử dụng từng phần nước dùng, cắt khuôn cho manti có đường kính 10-12 cm.
Bước 10
Đặt thịt băm và hành tây vào giữa với một muỗng canh.
Bước 11
Lấy các cạnh đối diện của miếng bột, nối chúng lại với nhau và ghim chặt.
Bước 12
Nhúng phần "đáy" manti đã hoàn thành vào dầu thực vật và đặt trên đĩa của nồi mantoo.
Bước 13
Nấu phần manti trong 40-45 phút dưới nắp đậy kín.
Bước 14
Đặt bánh manti đã hoàn thành ra đĩa, rưới bơ tan chảy và rắc rau thơm lên trên.
