Những chiếc bánh được trang trí bằng thạch trông rất trang nhã. Thật là thú vị khi đặt một món ăn ngon tự làm như vậy trên bàn trong một kỳ nghỉ, hoặc, sau khi đã đóng gói nó trong một chiếc hộp đẹp, hãy đi tham quan cùng nó. Bánh có thể phủ một lớp thạch dày, bên trong có quả mọng và miếng trái cây, hoặc lớp thạch mỏng tạo độ bóng cho trái cây lót trên cùng của bánh.
Nó là cần thiết
-
- Thạch trái cây tự làm.
- gelatin (gói 20 g)
- nước (1 ly)
- đường cát (1/2 cốc)
- quả mọng hoặc nước ép trái cây (1 ly)
- miếng dâu và trái cây
- mứt (4 muỗng canh)
- giấy chia nhỏ hoặc giấy da
- Túi thạch
- một túi thạch trái cây (1 miếng)
- rượu vang (100 ml)
- đường cát (1/2 cốc)
- giấy chia nhỏ hoặc giấy da
- Thạch đổ bánh
- một túi thạch để đổ bánh
- nước trái cây hoặc nước (250 ml)
- đường cát (2 muỗng canh)
- bàn chải ẩm thực
Hướng dẫn
Bước 1
Thạch trái cây nhà làm
Ngâm bột gelatin vào ly với nước sôi để nguội. Để gelatin nở trong 30 phút. Đổ quả mọng hoặc nước ép trái cây vào muôi, thêm đường cát. Sôi lên. Để nguội một chút và đổ gelatin đã nở vào. Hòa tan hoàn toàn gelatin bằng cách khuấy liên tục. Lọc vào một cái bát sâu. Thêm trái cây và các miếng mọng vào chất lỏng. Để nguội cho đến khi hơi sệt lại.
Bước 2
Phủ một lớp mứt hoặc mứt mỏng lên mặt bánh đã hoàn thành. Sản phẩm phải ở dạng tách đôi, các cạnh cao hơn mặt bánh. Nếu bạn không có hình dạng này, hãy gói bánh thật chặt bằng giấy da. Thạch không được chảy ra ở các cạnh. Đổ thạch trái cây đã nguội lên một lớp mứt rồi cho bánh vào tủ lạnh.
Bước 3
Túi thạch.
Ngâm thạch trong túi theo chỉ dẫn. Trong một bát nhỏ, trộn rượu với đường cát, đổ thạch đã hòa tan vào và đun sôi. Khuấy liên tục để các hạt thạch tan hoàn toàn. Bớt nóng đi.
Bước 4
Bày mặt trên của chiếc bánh theo dạng tách đôi hoặc gói trong giấy da với các loại trái cây cắt nhỏ đẹp mắt. Với một muỗng canh, từng chút một, đổ lên trên trái cây một lớp mỏng và để thạch đông cứng lại. Tốt nhất nên cho bánh vào tủ lạnh ngay 10 phút. Sau đó lấy ra và đổ hết phần thạch còn lại. Đặt để đóng băng.
Bước 5
Thạch để đổ bánh.
Trộn hỗn hợp khô từ một túi với đường cát, đổ đầy nước hoặc nước trái cây, đun trên lửa. Đun nhỏ lửa trong một phút. Làm mát bánh được trang trí bằng trái cây hoặc quả mọng trong tủ lạnh. Phần thạch này đông cứng rất nhanh, nên chườm nóng cho bánh.
Bước 6
Có hai lựa chọn để áp dụng cho một chiếc bánh. Hoặc bạn đổ ngay toàn bộ thạch lên mặt bánh. Rải đều lên bề mặt, bắt đầu từ giữa đến các cạnh. Hoặc sử dụng bàn chải nấu ăn. Nhúng nó vào thạch và sơn lên lớp trái cây hoặc quả mọng để giữ cho chiếc váy trên cùng của bạn luôn sáng bóng và tươi mới.
