Các chất có lợi chứa trong chokeberry có thể được liệt kê trong một thời gian dài. Hầu như tất cả chúng đều được bảo quản trong rượu vang làm từ nó. Làm thức uống rất đơn giản. Ngoài nguyên liệu chính, bạn chỉ cần đường và nho khô.
Chokeberry hoặc chokeberry là một loại cây khiêm tốn được nhiều người làm vườn trồng. Biết cách làm rượu dâu đen, bạn có thể tạo ra một thức uống tuyệt vời - thơm, tự nhiên, tốt cho sức khỏe ở mức độ vừa phải.
Công thức số 1
Để làm rượu chokeberry, hãy:
- 1 kg cải thìa;
- 1 kg đường;
- 1,5 lít nước;
- 80 g nho khô.
Quả mọng này sau khi thu hoạch xong không cần rửa sạch. Vi khuẩn bề mặt thúc đẩy quá trình lên men tốt hơn. Vòi hoa sen cho nho khô cũng bị loại trừ vì lý do tương tự.
Phân loại quả mọng và nho khô khỏi các mảnh vụn và cho vào lọ 3 lít. Đổ 400 gram đường vào đó và đổ nước vào. Đậy nắp bình bằng nắp nhựa có khoét ở giữa để không khí thoát ra ngoài.
Đặt hộp ở nơi ấm áp và lắc thật nhẹ mỗi ngày. Điều này sẽ giúp thức uống không bị mốc. Bạn không cần phải mở nắp.
Sau 7 ngày, thêm 250 gram đường. Một tuần sau - cũng vậy. Nội dung sẽ lên men trong một tháng nữa. Sau đó, thêm 100 gram đường cát và lọc lấy nước uống qua vải thưa.
Đổ rượu vang chokeberry vào chai, đậy nắp và đặt chúng trong tầng hầm hoặc tủ lạnh. Ở đây nó sẽ tồn tại trong mười ngày. Sau đó, bạn có thể lần đầu tiên nếm thử đồ uống tự làm tuyệt vời.
Công thức số 2
Phương pháp thứ hai yêu cầu công việc thủ công, theo nghĩa đen. Lấy 6 ký quả bồ kết, dùng tay bóp nát. Nếu cảm thấy mệt mỏi, hãy thêm các thiết bị nhà bếp vào quá trình này. Cho máy xay sinh tố xay nhỏ trái cây chokeberry.
Đổ dâu vào thùng 10 lít. Thật tuyệt nếu bạn có một chai thủy tinh sẫm màu. Thêm 3 kg đường vào đó. Nếu muốn thức uống ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một chút nguyên liệu này.
Thêm một ít nho khô và khuấy hoặc lắc lượng chứa trong hộp. Hơn nữa, rượu được đưa đi lên men ở một nơi ấm áp. Nội dung được lắc hàng ngày để ngăn nấm mốc hình thành trên bề mặt.
Sau thời gian này, quả mọng sẽ nổi lên bề mặt. Điều này có nghĩa là bạn có thể chuyển sang giai đoạn tiếp theo. Lọc lấy nước cốt cho vào bình 5 lít, chắt lấy nước cốt rồi đổ vào đó. Đừng loại bỏ chính bột giấy được nêu ra.
Lắp nút chống nước lên trên bình hoặc đeo găng tay cao su bị thủng. Bỏ hộp vào chỗ tối trong 7 ngày.
Đổ bã với 1 kg đường và thêm 1 lít nước vào. Dùng tay khuấy đều hỗn hợp và cũng lấy ra ủ men trong một tuần ở nhiệt độ cao. Sau đó, nội dung được lọc. Phần bã được vứt bỏ, phần nước cốt được cho vào thùng chung có nắp đậy cách thủy.
Với hình thức này, đồ uống sẽ giữ được trong 2 tuần. Sau đó, nó được lọc bằng chai, có nắp đậy và đưa vào hầm. Rượu sẽ sẵn sàng sau 2-4 tháng. Càng để lâu, nó sẽ càng ngon.
