Trong cái nóng, bạn luôn muốn uống, nhưng không phải thức uống nào cũng nhanh chóng làm dịu cơn khát của bạn. Tuy nhiên, bạn có thể thực hiện kvass. Thức uống tuyệt vời này đã được đánh giá cao mọi lúc. Nhưng trước tiên bạn cần làm bột chua.
Có một số cách để chuẩn bị men cho kvass. Tuy nhiên, bạn sẽ cần phải lấy các thành phần cần thiết, chúng khác nhau trong mỗi công thức, nhưng rất hữu ích. Nhờ đó, bạn sẽ có thể hỗ trợ cơ thể trong cơn nóng bức.
Men bánh mì
Bột chua bánh mì được coi là phổ biến nhất vì thức uống dựa trên nó rất ngon. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần tìm 125 g đường, 250 ml nước ấm, 50 g men ép, 20 g bánh mì khô.
Khi đã thu được tất cả các nguyên liệu làm bột chua, bạn sẽ lấy một cái chảo, đổ một ít nước đun sôi vào, để lửa và đun đến nhiệt độ 40 ° C. Sau đó cho đường vào hòa tan rồi ngâm vụn bánh mì khô. Khối lượng được để một mình trong một giờ để nó được ngấm đều. Trong thời gian này, bạn cần ngâm men vào nước ấm. Bây giờ nội dung của cả hai ly được trộn lẫn và đặt ở một nơi tối tăm trong 2 ngày. Sau thời gian này, men bánh mì có thể được sử dụng để làm kvass tự làm.
Bột chua không có men
Không kém phần phổ biến là công thức làm bột chua không có men nhưng sẽ lâu lên men hơn. Tuy nhiên, hương vị sẽ đơn giản là tuyệt vời, vì vậy bạn nên chuẩn bị theo công thức này ít nhất một lần. Để có bột chua không men, cần có những nguyên liệu sau: 50 g mật ong, 100 g bánh mì lúa mạch đen, vỏ táo, 100 ml nước đun sôi, vỏ nho.
Đổ một ít nước ấm đun sôi vào nồi, cho mật ong, vỏ táo và nho vào. Tất cả các thành phần được trộn đều và đặt trong một nơi tối để lên men. Sau 3 ngày trôi qua, hộp đựng bột chua được lấy ra, và những mẩu bánh mì lúa mạch đen khô được thêm vào đó. Sau đó, cô ấy quay trở lại một nơi tối tăm. Ngay sau khi quá trình lên men hoạt động, bạn có thể bắt đầu làm kvass.
Bột chua của bánh mì lúa mạch đen của họ
Bạn có thể làm bột chua từ bánh mì lúa mạch đen, khi đó thức uống sẽ có mùi vị đặc biệt và màu đậm hơn. Điều này sẽ cần 1,5 kg bánh mì lúa mạch đen, 100 g men, 3 ly đường, 10 lít nước đun sôi.
Đầu tiên, bạn cần lấy bánh mì lúa mạch đen, thái nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo với dầu thực vật. Sau đó, tất cả mọi thứ được chuyển vào một cái chảo và đổ nước sôi. Bây giờ khối lượng này sẽ đứng yên trong 4 giờ. Sau đó, nó được lọc, và men, nghiền với đường, được thêm vào nó. Tất cả những thứ này sẽ cần được trộn và lọc qua vải thưa. Trong đó sẽ vẫn còn dày, đó là men.
