Một trong những loại rượu mùi anh đào phổ biến nhất trên thế giới được gọi là Maraschino. Tên của nó có liên quan trực tiếp đến giống anh đào, thường được gọi là anh đào maraschino.
Cherry, đã trở thành cơ sở của một trong những loại rượu mùi phổ biến nhất thế giới, được trồng ở Croatia. Trong nhiều năm, chính quốc gia này đã có quyền ưu tiên sản xuất Maraxino.
Anh đào thần kỳ
Bây giờ những loại anh đào như vậy đã bắt đầu được trồng ở các nước khác, chẳng hạn như ở Slovenia. Theo đặc điểm bên ngoài, nó khác với những quả anh đào ngọt cùng loại ở vị chát hơn và kích thước nhỏ. Chính sự đa dạng này đang có nhu cầu lớn trên thị trường đồ uống có cồn, vì nhờ hương vị đậm đà tươi sáng của quả anh đào mà nhiều loại cocktail, rượu mùi và đồ uống có cồn khác có thể được pha chế.
Đó là trong loại anh đào tuyệt vời này - maraschino - mà không có hạt.
Những quả mọng tuyệt vời này không chỉ được chế biến để làm thức uống mà còn được cho trực tiếp vào ly cocktail. Với phần nhân như vậy, đồ uống sẽ trở nên chua chát, và cuối cùng bạn có thể ăn quả cherry này mà không sợ bị hóc xương.
Rượu mùi anh đào Maraschino
Đáng ngạc nhiên, không giống như anh đào đã được đưa vào sản xuất, rượu mùi trông hoàn toàn trong suốt. Nó có mùi như hạnh nhân đắng với gợi ý của anh đào maraschino.
Trong quá trình sản xuất rượu mùi anh đào, một phương pháp chưng cất được sử dụng, bao gồm làm bay hơi chất lỏng, sau đó làm lạnh, sau đó sự phân tán đi qua con đường ngưng tụ hơi nước. Quá trình này giúp bạn có được một loại đồ uống có cồn có hương vị.
Để chuẩn bị rượu mùi Maraschino, những quả anh đào được nghiền cho đến khi thành một khối đồng nhất, được đặt trong những thùng đã được chuẩn bị đặc biệt, được làm chủ yếu bằng tro Phần Lan. Ở đó, trong hai hoặc ba năm, rượu mùi được truyền để có được hương vị đậm đà và hương thơm của quả anh đào, sau đó nó được lọc và đóng chai.
Uống rượu
Thức uống này có rất nhiều công dụng. Tất nhiên, nó có thể được tiêu thụ ở dạng nguyên chất, nhưng nó cũng rất thường được thêm vào cocktail và cà phê, và các món tráng miệng ở dạng kem hoặc bánh ngọt được rót cùng với thức uống như vậy.
Anh đào ngâm ngày nay ngày càng có thể được tìm thấy không phải trong các loại cocktail, mà là trong bánh kẹo.
Ví dụ, quá trình làm maraschino anh đào cho cocktail, diễn ra theo từng giai đoạn. Đầu tiên, những quả anh đào được ngâm trong một tháng trong một dung dịch hóa học đặc biệt có chứa vôi sống và lưu huỳnh đioxit, tất nhiên, với tỷ lệ phần trăm nhỏ. Sau khi ngâm quả dâu trở nên trắng hoàn toàn, sau đó chúng lại được ngâm trong nước để loại bỏ quả dâu có hóa chất độc hại. Sau đó, với sự trợ giúp của natri bisulfit, chúng được tạo ra một cấu trúc dày đặc, và để làm cho quả mọng có màu đỏ tươi, chúng được nhuộm màu bằng thuốc nhuộm thực phẩm. Công đoạn cuối cùng sẽ là ngâm chúng trong xi-rô đường với thêm hạnh nhân, đó là lý do tại sao rượu có mùi hỗn hợp như vậy.
