Trong những ngày nghỉ đông, những quả quýt mọng nước xuất hiện trên các kệ hàng, khiến chúng tôi không chỉ thích thú với màu sắc tươi sáng mà còn cả hương vị của chúng. Để lưu giữ cảm xúc ngày lễ dài lâu, hãy tự tay chuẩn bị món mứt quýt, làm thú vị cho mình và những người thân yêu.
Nó là cần thiết
- -1 kg quýt,
- -4 ly nước
- -1 kg đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Những quả quýt nhỏ rất thích hợp để làm mứt theo công thức này. Chúng sôi tốt hơn và không đun sôi quá nhiều. Rửa quýt bằng một miếng bọt biển cứng (bạn có thể dùng bàn chải mềm) trong nhiều nước.
Bước 2
Dùng khăn giấy thấm khô quýt đã rửa sạch, sau đó cắt đôi. Chúng tôi chuyển quýt vào một cái chảo lớn và đổ đầy nước nóng, để trong 10-15 phút. Bước này làm mềm vỏ và loại bỏ vị đắng.
Bước 3
Sau nửa giờ, đổ nước lạnh vào quýt và để qua đêm ở nhiệt độ phòng.
Bước 4
Để nấu ăn, chúng ta cần xi-rô đường. Nó được chuẩn bị rất đơn giản. Đổ 250 ml nước vào muôi hoặc nồi nhỏ, sau khi đun sôi cho 500 gam đường vào đun sôi khoảng 10 phút.
Bước 5
Xả hết nước trong quýt đã lắng. Đổ đầy xi-rô đường (nóng) và đặt dưới áp suất trong 3,5 giờ.
Bước 6
Sau 3, 5 giờ, hòa tan 500 gam đường trong lượng nước còn lại. Đổ quýt vào siro với nước đường, để lửa nhỏ. Sau khi sôi, vớt bọt, khuấy đều. Nấu ở mức sôi nhỏ trong 20 phút.
Bước 7
Lấy nồi ra khỏi bếp và để trong ba giờ. Sau đó để lửa nhỏ lại, đun sôi và nấu thêm 15 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong vài giờ, sau đó đun sôi lại trong 15 phút. Năm phút trước khi kết thúc quá trình nấu, hãy thêm nước cốt của một quả chanh vào mứt, nhưng điều này là tùy chọn. Mứt đã được, bạn nêm nếm vừa ăn rồi đóng vào lọ.
