Một món ăn nhẹ cay làm từ cà chua chín, cải ngựa và tỏi rất phổ biến ở nước ta. Người ta đã nghĩ ra nhiều cái tên sáng tạo cho món ăn này: cải ngựa, rắn hổ mang, cải ngựa, cải ngựa, cải ngựa và những loại khác. Rất dễ dàng để chuẩn bị một món ăn nhẹ như vậy cho mùa đông theo công thức cổ điển.
Các thành phần cần thiết để chuẩn bị bữa ăn nhẹ:
- 350 gram rễ cải ngựa:
- 1 kg cà chua chín, mềm;
- 5-10 tép tỏi;
- 30 gam muối;
- ớt đỏ nếu muốn;
- 25-30 gram đường (nếu cần).
Nấu cải ngựa cho mùa đông:
1. Cà chua rửa sạch, dùng dao sắc cắt thành từng khoanh. Gọt vỏ củ cải ngựa đã rửa sạch từ phần vỏ cứng phía trên. Tỏi cũng cần được bóc vỏ. Số lượng tép tỏi tùy thuộc vào độ sắc của ngựa.
2. Sau đó, thực phẩm đã chuẩn bị phải được xay trong máy xay thịt hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố.
3. Trộn cà chua đã xay nhuyễn với cải ngựa và tỏi băm nhỏ, những người thích ăn cay có thể thêm một chút ớt đỏ.
4. Nên thêm muối vào khối nóng tạo thành, và nên thêm đường nếu cà chua bị chua.
5. Trộn mọi thứ bằng thìa gỗ và nếm thử. Thêm muối, tiêu hoặc một chút chất ngọt nếu cần.
6. Các lọ được chọn để đựng thức ăn nhẹ phải được tiệt trùng kỹ lưỡng.
7. Cho cải ngựa vào những chiếc lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại. Sau khi nguội, cho các lọ snack cay vào tủ lạnh và bảo quản ở đó cho đến khi dùng.
