Cải ngựa là một loại rau quý, có mùi hăng, vị hơi ngọt, là gia vị cho các món ăn khác nhau. Loại rau này, đặc biệt phổ biến ở Hy Lạp cổ đại, La Mã, các quốc gia Bắc Âu và Scandinavia, khá khiêm tốn. Xem xét cách nấu món cải ngựa ở nhà.
Cải ngựa chứa vitamin C, đó là lý do tại sao nó được coi là một phương thuốc tuyệt vời cho bệnh còi. Trong thời cổ đại, các khối u khác nhau được điều trị bằng cải ngựa. Ngoài ra, loại rau này rất giàu tinh dầu, vitamin, chất nhựa, phytoncides, cũng như tất cả các loại nguyên tố đa lượng và vi lượng.
Tác dụng chữa bệnh của cải ngựa nằm ở tác dụng chữa bệnh của nó, nó kích thích hoạt động của các cơ quan nội tạng và là một chất ngăn ngừa tuyệt vời các bệnh khác nhau.
Cải ngựa cổ điển
Để chuẩn bị món cải ngựa cổ điển, bạn sẽ cần:
- rễ cải ngựa - 1 kg;
- đường - 3 muỗng canh. l & agrave;
- muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- nước sôi - 1 ly.
Rửa sạch rễ cải ngựa, gọt vỏ và sau đó nạo. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố thông thường. Trong trường hợp bạn đang sử dụng máy xay thịt, đừng quên gói phần cùi cải ngựa ra khỏi túi để giảm ngứa mắt. Thêm muối, đường đến khối lượng thu được, và cũng đổ vào một cốc nước sôi.
Khử trùng các lọ và rải cải ngựa thu được vào chúng, đừng quên nhỏ 1-2 giọt nước cốt chanh vào mỗi lọ. Tốt nhất là bảo quản cải ngựa để bàn ở nơi thoáng mát. Thời gian lưu trữ nên được khoảng 3-4 tháng.
Cải ngựa với cà chua và tỏi
Cải ngựa với nhiều loại gia vị khác nhau rất ngon, chẳng hạn như cải ngựa với cà chua và tỏi. Để nấu món cải ngựa mặn và cay, bạn cần dùng các sản phẩm:
- cải ngựa - 1,5 kg;
- tỏi - 4 tép;
- đường - 3 muỗng canh. l & agrave;
- muối - 1, 5 muỗng canh. l., - cà chua - 1,5 kg.
Bóc vỏ cải ngựa và băm nhuyễn, cũng trụng sơ qua cà chua với nước sôi, sau đó băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Trong hỗn hợp, là hỗn hợp của cải ngựa và cà chua, thêm một khối lượng tỏi, muối và đường. Để gia vị này được sắc và tươi hơn, cần để trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Như vậy, cách làm cải ngựa tại nhà khá đơn giản. Gia vị kết quả, có hương vị nguyên bản, sẽ phù hợp với tất cả các loại món ăn và thêm hương vị cho chúng.
