Bạn luôn muốn bảo quản rau thơm mùa hè được lâu. Những cách thu hoạch rau xanh đơn giản sẽ giúp bạn thưởng thức hương vị và hương thơm của nó ngay cả trong mùa đông.
Thảo mộc khô
Bằng cách này, bạn có thể bảo quản cả rau xanh và dược liệu trong mùa đông - bạc hà, hoa cúc, tầm ma và những loại khác.
Đầu tiên bạn cần thu hái những chùm rau xanh non. Rửa rau xanh dưới vòi nước lạnh và vắt khô trên khăn. Dùng dao sắc cắt những cây khô và đặt chúng thành một lớp mỏng trên khay nướng hoặc đĩa phẳng. Phủ một lớp vải thưa lên rau xanh và đem phơi ở nơi râm mát, khô ráo và ấm áp. Bạn cần đảo rau xanh mỗi ngày để khô đều.
Gói rau đã làm sẵn trong lọ có nắp đậy hoặc túi vải. Bạn cần bảo quản các hộp đựng có thảo mộc trong tủ tối và khô ráo. Bạn có thể trộn các loại thảo mộc khô và các loại thảo mộc theo ý thích của mình để có những sự kết hợp độc đáo.
Rau xanh đông lạnh
Đông lạnh giữ cho hình thức và hương vị của các loại thảo mộc ở dạng ban đầu của chúng. Ngoài ra, khi thu hoạch theo cách này, lợi ích và hương thơm của cây được bảo tồn một cách hoàn hảo.
Bước đầu tiên, bạn rửa sạch và lau thật khô rau ngót. Sau đó, bạn có thể cắt nó hoặc bạn có thể đông lạnh ngay lập tức thành từng bó nhỏ. Bạn có thể đông lạnh các loại thảo mộc đã chuẩn bị sẵn trong các túi đặc biệt hoặc trong hộp có nắp. Sau khi đặt rau xanh vào hộp đựng mà bạn chọn, bạn cần ngay lập tức cho vào ngăn đá.
Rau xanh với muối
Rau xanh được chế biến theo cách này là một loại gia vị tuyệt vời cho các món ăn khác nhau, giữ được mùi thơm và hầu như tất cả các vitamin.
Bạn hãy thái nhỏ rau ngót đã rửa sạch và lau khô rồi cho vào bát hoặc cối phi kim loại. Sau đó rắc muối biển lên và dùng tay trộn đều. Chia hỗn hợp muối vào các lọ nhỏ, vo kỹ, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
