Vào mùa thu hoạch, các bà nội trợ cố gắng chuẩn bị càng nhiều rau, quả và trái cây càng tốt cho mùa đông. Salad dưa chuột và cà chua đúng là một trong những món được yêu thích trong số các món tự chế biến, cả trẻ em và người lớn đều yêu thích.
Nguyên liệu làm salad rau củ:
- 1 kg dưa chuột tươi;
- khoảng 5 kg cà chua chín vừa;
- 40 ml giấm 9%;
- 110-120 gram đường;
- 70-80 gam muối;
- 4 hạt đậu đen và tất cả;
- vài lá nham thạch nhỏ.
Nấu salad với dưa chuột và cà chua cho mùa đông
1. Trước hết, cà chua và dưa chuột phải rửa sạch cho vào bát nước mát rồi đắp khăn cho khô.
2. Sau đó, cắt dưa chuột thành đôi và cho vào bát riêng.
3. Cắt cà chua thành từng múi cau nhỏ, cắt mỗi loại rau thành 8 miếng. Phần nước cốt nổi lên đồng thời phải được chắt ra một thùng riêng, các lát cà chua phải được cho vào bát.
4. Xếp các loại rau đã cắt nhỏ vào lọ nhỏ, xếp xen kẽ các lớp - cà chua, dưa chuột, lại là cà chua. Sau đó, thêm lá nguyệt quế và một vài hạt tiêu.
5. Sau đó, bạn cần chuẩn bị nước xốt cho món salad: pha một lít nước với nước ép từ cà chua cắt nhỏ, thêm đường, giấm và muối. Hỗn hợp này phải được đun sôi và loại bỏ nhiệt.
6. Đổ các lọ rau với nước xốt nóng lên đến "vai".
7. Sau đó các lọ đựng salad phải được khử trùng. Bạn có thể làm điều này trong một cái chảo rộng hoặc trong một cái chậu. Cho các lọ vào một hộp đựng thích hợp, cho nước vào khoảng một nửa và đun sôi trong khoảng 10 phút.
8. Sau khi tiệt trùng, cuộn các lọ lại, lật ngược và làm mát dưới khăn.
9. Sau đó món salad với dưa chuột và cà chua phải được bảo quản ở nơi thoáng mát.
