Có rất nhiều công thức làm bánh kếp trên thế giới, và mỗi bà nội trợ đều có cách làm yêu thích của riêng mình. Bột bánh kếp có thể được chuẩn bị trên cơ sở sữa, kefir, nước, váng sữa, cũng như với việc bổ sung men. Một trong những loại bánh được ưa thích nhất là bánh ren mỏng có lỗ. Nhưng không phải ai cũng biết cách nướng những sản phẩm như vậy. Trong thực tế, không có gì khó khăn về nó. Bạn chỉ cần biết một vài bí mật.
Nó là cần thiết
- - bất kỳ kefir nào - 200 ml;
- - nước sôi - 100 ml;
- - bột mì cao cấp - 5 muỗng canh. l. với một slide;
- - trứng gà - 1 cái.;
- - dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - bơ - 50 g;
- - đường - 1 muỗng canh. l. không có slide;
- - muối - 1/3 muỗng cà phê;
- - soda - 1/3 muỗng cà phê;
- - cái quạt.
Hướng dẫn
Bước 1
Để bột bánh kếp có độ đặc mong muốn, hãy làm nóng kefir trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy - phải ấm. Đổ nó vào một cái bát. Sau đó cho trứng gà, đường và muối vào. Trộn tất cả mọi thứ với nhau tốt.
Bước 2
Sau đó cho bột mì vào. Nó phải được sàng. Để dễ trộn, bạn có thể sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp. Bây giờ đổ nước sôi vào một bát riêng và hòa tan soda vào đó. Và sau đó đổ dung dịch này vào bột, trộn đều và thêm dầu hướng dương. Sau đó, để bột ủ khoảng 5 - 7 phút.
Bước 3
Lấy một cái chảo (tốt hơn là dùng chảo gang hoặc chảo bánh kếp chuyên dụng), làm nóng và phết dầu hướng dương lên. Bạn cũng có thể dùng một miếng thịt xông khói để làm mỡ chảo. Trong khi chảo đang nóng, đun chảy bơ trong một cái bát nhỏ và đặt nó bên cạnh bạn.
Bước 4
Cho bột vào muôi, đổ vào giữa và xoay chảo theo các hướng khác nhau để phân đều bột trên toàn bộ bề mặt. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Lấy thành phẩm ra bằng thìa hoặc bằng bất kỳ cách nào khác thuận tiện, sau đó chuyển sang một đĩa lớn riêng biệt. Trong khi chiên chiếc bánh kế tiếp, hãy quét thành phẩm bằng bơ đun chảy. Nuance: trước khi đổ đầy muôi phải khuấy đều bột để bột không bị lắng xuống đáy.
Bước 5
Khi bánh chín, có thể dùng ngay với kem chua, sữa đặc, đường hoặc mứt. Và những chiếc bánh kếp như vậy cũng có thể được làm với bất kỳ nhân nào - thịt, cơm luộc, giăm bông với pho mát, trứng cá muối đỏ, v.v.
