Để chọn một loại mayonnaise nhẹ, hãy nghiên cứu kỹ bao bì, đánh giá hàm lượng chất béo và hàm lượng calo trong sản phẩm. Đặc biệt chú ý đến thành phần của nước sốt, cũng như độ đặc và màu sắc của nó.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chọn một loại sốt mayonnaise nhẹ, hãy chú ý đến hàm lượng chất béo trong sản phẩm. Tỷ lệ chất béo trong nước sốt ít calo không được vượt quá 40%. Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy loại mayonnaise nhẹ hơn với hàm lượng chất béo từ 20-30%, nhưng thành phần như vậy khó có thể được gọi là mayonnaise. Thành phần chính của nước sốt này là dầu, và nó rất giàu calo. Ít dầu hơn và nhiều nước hơn được thêm vào mayonnaise nhẹ, điều này ảnh hưởng đến các đặc tính của sản phẩm và làm cho nước sốt như vậy lỏng hơn. Vì vậy, đừng nhầm lẫn rằng độ đặc sẽ không đặc. Nếu nước sốt đặc, rất có thể, các nhà sản xuất đã thêm chất làm đặc vào nó. Lựa chọn vô hại nhất là tinh bột, nhưng nó chứa một lượng lớn carbohydrate. Nhưng các chất phụ gia nhân tạo cũng có thể được sử dụng làm chất làm đặc.
Bước 2
Nếu bạn muốn mua mayonnaise nhẹ, thì hãy chú ý đến hàm lượng calo. Nước sốt béo chứa ít nhất 500-600 calo, và hàm lượng calo của sốt mayonnaise nhẹ có thể là 250-300 calo trên 100 gam sản phẩm. Nhưng hãy nhớ rằng chỉ số này không được quá thấp. Thực tế là dầu, theo tiêu chuẩn, nên là thành phần chính của nước sốt này, có hàm lượng calo rất cao.
Bước 3
Nghiên cứu kỹ thành phần. Theo GOST, nó có thể bao gồm các thành phần như bơ, lòng đỏ trứng, giấm, đường, mù tạt và nước. Theo luật, thành phần đầu tiên được chỉ ra là thành phần có nhiều nhất trong nước sốt. Rất có thể, nước sẽ là một thành phần như vậy trong sốt mayonnaise nhẹ. Không thể có phụ gia nhân tạo trong nước sốt này.
Bước 4
Để mua mayonnaise nhẹ chất lượng, hãy nghiên cứu kỹ bao bì. Trên đó, bạn sẽ tìm thấy thông tin về nhà sản xuất, thành phần của sản phẩm, ngày sản xuất của sản phẩm, cũng như các điều khoản và điều kiện bảo quản nước chấm. Nếu thông tin không đầy đủ, tốt hơn là từ chối mua một loại mayonnaise như vậy. Đối với hộp đựng chính nó, tốt hơn là mua nước sốt trong lọ thủy tinh. Vật liệu này thân thiện với môi trường và cho phép bạn đánh giá tính nhất quán và màu sắc của thành phần ngay cả trong cửa hàng. Màu của nước sốt có thể thay đổi từ màu trắng đục đến màu vàng nhạt, nhưng chắc chắn không thể có màu vàng tươi, điều này cho thấy sự hiện diện của thuốc nhuộm trong sản phẩm. Nước sốt nhẹ, ít calo thường có màu nhạt hơn nước sốt nhiều calo. Độ đặc của sốt mayonnaise nhẹ sẽ khá lỏng, nhưng đồng nhất.
