Các công thức pha chế rượu vodka ngon không quá phô trương, yêu cầu ít nguyên liệu, và đồ uống được pha chế theo đúng mô tả luôn có vẻ ngoài hấp dẫn, có mùi thơm và dễ tiêu thụ. Việc chuẩn bị cồn thuốc trên quả mọng, trái cây, thảo mộc và rễ cây luôn là một công việc kinh doanh sáng tạo. Thật vậy, theo phân loại chính thức, có những loại cồn mạnh, cấp thấp, đắng, ngọt, bán ngọt, món tráng miệng, v.v.
Rượu anh đào
Thành phần cho cồn:
- nước ép anh đào tự nhiên - 250 ml;
- nước đun sôi - 250 ml;
- rượu vodka - 500 ml.
Để chuẩn bị nước ép anh đào, lấy 1 kg quả tươi đã loại bỏ cuống và 700 g đường cát. Quả rửa sạch, cho vào thùng có cổ rộng, đậy kín đường, đậy bằng gạc hoặc khăn bông, dùng dây buộc lại, để nơi ấm, có nắng, trong vòng 30 - 40 ngày. Lấy lượng cần thiết từ nước ép lên men thu được (trong trường hợp này là 250 ml), và trộn với nước đun sôi và rượu vodka. Chuyển sang một chai hoặc bình nhỏ xinh. Bảo quản cồn thuốc ở nơi thoáng mát.
Cồn "Mùa thu"
Thành phần:
- tro núi đỏ - 500 g;
- táo - 1 kg;
- đường cát - 300 g;
- rượu vodka - 1,5 lít.
Táo phải chín đều, thơm, mọng nước. Ví dụ, các giống như Ranet, Saffron, White trám, Golden Delicious, Gala, vv Rowan cho cồn thuốc tốt nhất nên được thu hái sau đợt sương giá đầu tiên.
Phân loại thanh lọc, loại bỏ các mảnh vụn, rửa thật sạch và bỏ vào chao để cho hết nước. Rửa sạch, lau khô, bỏ lõi và cắt đôi quả táo. Đặt táo và tro núi đã chuẩn bị thành từng lớp trong một thùng thích hợp, rắc đường cát lên từng lớp và đổ rượu vodka vào sao cho ngập hết hỗn hợp trái cây và quả mọng. Đậy bằng gạc hoặc khăn ăn và để "chín" trong 2-3 tháng ở nhiệt độ phòng. Đồ uống được coi là đã sẵn sàng khi quả thanh lương trà bị đổi màu hoàn toàn. Căng, chai, nút chai. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.
Cồn "Natural"
Thành phần:
- vỏ cây sồi băm nhỏ - 1 muỗng cà phê;
- hạt rau mùi - 0,5 muỗng cà phê;
- cỏ xạ hương - 1 muỗng canh;
- St. John's wort - 1 muỗng canh;
- tía tô đất - 1 muỗng canh;
- mật ong tự nhiên - 3 muỗng canh;
- rượu vodka - 500 ml.
Các loại thảo mộc, vỏ và hạt tốt nhất nên được phơi khô. Trước khi sử dụng, hãy đun chúng trong cối cho đến khi xuất hiện mùi thơm.
Đổ mật ong với rượu vodka và khuấy kỹ. Đổ vào chai, thêm tất cả các thành phần khác (công thức cho phép thêm các loại thảo mộc khác mà bạn thích), lắc, sau đó đậy kín và để ở nơi tối mát trong 2-3 tháng. Lọc, đổ vào chai hoặc gạn, bảo quản trong tủ lạnh.
Cồn Berry
Thành phần:
- quả mọng;
- đường cát;
- rượu vodka.
Lấy những quả mọng chín mọng nước (bạn thậm chí có thể chín quá, nhưng không bị thối) - dâu tây, dâu rừng, quả mâm xôi; nho đen, trắng và đỏ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Đổ dâu vào hộp đựng tiện lợi theo từng lớp, rắc đường cát lên từng lớp theo tỷ lệ 1: 1. Nếu bạn muốn cồn thạch có vị ngọt, hãy tăng lượng cát lên. Lớp cuối cùng của quả mọng nên được bao phủ hoàn toàn bằng cát. Đậy nắp sành hoặc khăn ăn và đặt ở nơi ấm áp. Nó có thể trong ánh nắng mặt trời.
Sau một hoặc hai ngày, quả mọng sẽ tiết ra nước trái cây. Đổ qua vải thưa hoặc rây rồi cho vào tủ lạnh, đổ đường cát lên trên phần dâu còn lại - bằng một nửa lượng đã đổ lần đầu. Sau một hoặc hai ngày, để ráo nước một lần nữa và kết hợp với nước đã có, và phủ cát lên quả dâu một lần nữa (một nửa lượng trước đó). Khi bạn chắt nước quả bồ kết lần thứ 3, bạn có thể tiến hành pha chế trực tiếp cồn thuốc. Để làm điều này, hãy kết hợp nước trái cây đã lọc và rượu vodka theo tỷ lệ sau: lấy 200-250 ml rượu vodka cho 1 lít nước trái cây. Khuấy đều, đóng chai, đóng nút và bảo quản nơi thoáng mát.
