Vào mùa đông, khi cơ thể đã khao khát những quả mọng tươi, một loại nước ép làm từ trái cây đông lạnh có thể là một giải pháp tuyệt vời. Nhờ công nghệ cấp đông nhanh hiện đại, các loại quả mọng được bảo quản trong mùa hè vẫn giữ được tối đa vitamin. Để các vitamin này được bảo quản tốt hơn trong compote, hãy nấu nó, tuân thủ các quy tắc sau đây.
Nó là cần thiết
- - quả mọng đông lạnh, tốt hơn các loại khác - 0,5 kg;
- - đường - 0,5-1 ly;
- - nước - 2-2,5 l;
- - vỏ chanh hoặc cam (tùy chọn);
- - xoong có dung tích ít nhất là 3 lít.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm đường và đun sôi. Đảm bảo đường đã được hòa tan hoàn toàn, nếu không có thể dùng thìa hoặc muôi khuấy đều nước. Không nên dùng nồi nhôm để nấu nước. Axit, chứa một lượng lớn trong quả mọng, phản ứng với nhôm và các hợp chất của nó có thể đi vào compote. Ngoài ra, nấu trong chảo như vậy làm mất một lượng lớn khoáng chất và vitamin C.
Bước 2
Lấy bất kỳ loại quả mọng đông lạnh nào: dâu tây, anh đào, quả lý chua đen, quả mâm xôi đen, v.v. với số lượng đã nêu ở trên. Để chuẩn bị compote, trái cây không cần phải rã đông trước, vì chúng sẽ mất nhiều nước. Do đó, hãy cho toàn bộ hỗn hợp quả mọng đông lạnh trong nước sôi. Nếu bạn thích mùi thơm của cam quýt, hãy thêm một ít chanh tươi hoặc vỏ cam vào nước trộn.
Bước 3
Chờ nước sôi trở lại. Giảm nhiệt và nấu compote không quá 5 phút. Tắt bếp, đậy nắp nồi và đặt sang một bên cạnh bếp. Để thuốc ngấm thêm nửa giờ. Vì vậy, anh ta sẽ nhận được tối đa các chất thơm và vitamin từ quả mọng. Bây giờ compote có thể được lọc, đổ vào các món ăn và làm lạnh. Nếu muốn, quả mọng không thể bị căng qua chao. Phục vụ nước ép berry trên bàn trong một bình đựng cao.
