Kem đánh với đường được tìm thấy trong nhiều công thức bánh ngọt. Đây là một trang trí thực sự cho bất kỳ bánh ngọt, bánh ngọt hoặc món tráng miệng. Hương vị mềm mại và tinh tế của kem đánh bông kết hợp với quả mọng và trái cây tươi, chúng đặc biệt tốt với quả mâm xôi, dâu tây, kiwi, đào. Tuy cách chế biến kem như vậy khá đơn giản nhưng để đánh bông kem với đường cần phải biết một vài bí quyết nhỏ.
Nó là cần thiết
-
- Kem có hàm lượng chất béo 30-33% - 200 gram,
- Đường bột - 3 muỗng canh
- Vanillin hoặc đường vani - 5 gam.
Hướng dẫn
Bước 1
Để kem có thể đánh bông tốt, kem phải được làm lạnh trước đó. Chúng phải tươi. Tốt nhất là đánh kem trên đá hoặc đặt bát chứa kem vào nước thật lạnh.
Bước 2
Đối với đánh bông, bạn nên sử dụng máy trộn với que khuấy dạng khung, nhưng nếu không có thì bạn có thể làm bằng cây đánh trứng bằng kim loại hoặc bằng gỗ, điều này tất nhiên sẽ lâu hơn.
Bước 3
Cho kem vào bát trộn và đặt tốc độ máy trộn ở cài đặt thấp nhất. Bắt đầu đánh bông, sau đó thêm đường và vani, có thể tăng tốc độ đánh bông lên một chút. Đừng làm quá tay và dừng đúng lúc để kem đạt đỉnh ổn định để tránh kem chuyển thành bơ - ngay khi khối đông đặc lại, hãy ngừng đánh bông.
