Cây tầm ma được coi là một loại cây thuốc, công dụng của nó rất đa dạng. Ngoài ra, cây tầm ma đã được sử dụng trong nấu ăn từ thời cổ đại, bởi vì lá tầm ma có một hương vị tinh tế và các đặc tính hữu ích. Hầu hết các nền ẩm thực châu Âu đều cung cấp một số loại món ăn từ nó. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ cây tầm ma ngon và tốt cho sức khỏe. Lá bỏng của cây này có thể được thêm vào borsch và các món súp khác, để nấu súp cây tầm ma và súp bắp cải xanh từ chúng, để chế biến các món salad khác nhau và các món ăn khác.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị cây tầm ma, hãy thu hoạch chúng vào tháng 5 khi chúng vẫn còn “non”. Lá tầm ma sớm còn mềm là loại lá giàu chất dinh dưỡng nhất. Rửa sạch lá trước khi nấu, bạn cũng có thể chần qua nước sôi.
Bước 2
Súp tầm ma rất có lợi cho sức khỏe và là món ăn yêu thích của các dân tộc khác nhau. Một món ăn rất ngon từ cây tầm bóp - canh tầm xuân. Để chuẩn bị, bạn hãy gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó cho vào nước sôi và nấu chín. Phân loại cây tầm ma, rửa sạch, trụng sơ với nước sôi rồi thái nhỏ. Ngoài lá tầm ma, bạn có thể thêm cây me đã cắt nhỏ, lá này cũng phải được phân loại và rửa sạch trước. Sau đó, thêm nó vào khoai tây đun sôi 7-10 phút trước khi nấu.
Bước 3
Xào nhẹ cà rốt nạo và hành tây thái nhỏ trong chảo, nên cho vào chảo khi nấu. Ngoài ra, thêm lá nguyệt quế và gia vị cho vừa ăn. Và nấu súp trên lửa nhỏ trong 3-5 phút. Bạn có thể thêm một quả trứng luộc chín thái hạt lựu vào bát súp. Thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua cho vừa ăn.
Bước 4
Cây tầm ma có thể được sử dụng để làm món salad ngon và tốt cho sức khỏe. Chỉ những lá non mới thích hợp cho mục đích này, vì chúng không quá cứng. Để chế biến món salad "Mùa xuân", lá non của cây me chua và cây tầm ma (250-300 g mỗi loại) và 100 g hành lá, rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Sau đó trộn tất cả với 2 quả trứng luộc chín, thái nhỏ. Thêm sốt mayonnaise, nước tương hoặc dầu thực vật cho vừa ăn. Muối, hoặc tốt hơn là rắc salad với nước chanh. bạn cũng có thể trang trí món salad bằng củ cải, và nếu muốn, hãy thêm lá bồ công anh đã rửa sạch và cắt nhỏ hoặc lá cây.
Bước 5
Trứng tráng tầm ma là món hoàn hảo cho bữa sáng nhẹ. Đập 2 quả trứng và kết hợp với lá tầm ma rửa sạch và thái nhỏ. Nêm nếm cho vừa ăn rồi đổ hỗn hợp vào chảo đun nóng. Bạn có thể trang trí món trứng tráng đã hoàn thành với các loại rau thơm.
Bước 6
Để làm pho mát nhỏ với cây tầm ma, xát 200 g phô mai tươi qua rây hoặc trên máy nghiền mịn, sau đó trộn khối lượng này với một ly lá tầm ma đã thái nhỏ. Thêm 3 nhánh tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt và 3 muỗng canh. dầu thực vật. Loại sinh tố kỳ lạ "sữa đông xanh" này sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn.
Bước 7
Một món ăn thú vị khác là thịt viên tầm ma. Đun sôi 100 g cây tầm ma trong nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra rây hoặc rây, sau đó thái nhỏ. Sau đó trộn 200 g cháo kê đặc với các loại rau thơm và làm thành viên. Nướng trong lò và phục vụ với bất kỳ loại sốt nào bạn thích.
Bước 8
Cây tầm ma có tác dụng gì? Nó rất giàu muối và chứa nhiều sắt, kali và lưu huỳnh. Lá tầm ma chứa caroten, silicic, ascorbic, axit formic và pantothenic, vitamin. Ngoài ra, nó làm sạch cơ thể các sản phẩm trao đổi chất và cải thiện thành phần máu.
