Các món ăn được nấu bằng niêu đất có hương vị đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được. Không chỉ thịt nướng và julienne, mà các loại ngũ cốc thông thường cũng rất thơm và rất ngon. Nấu các món ăn như vậy rất đơn giản, và nhờ vào số lượng lớn các công thức nấu ăn, bạn có thể tạo ra những kiệt tác ẩm thực mỗi ngày.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi nấu, đổ nước lạnh vào bát đĩa trong khoảng 10 phút (nhớ đổ đầy nước ấm vào bát đĩa mới trước khi sử dụng lần đầu tiên và cọ kỹ từ bên trong bằng bàn chải thô). Sau đó để ráo nước và cho các khoảng trống vào chậu, xoong hoặc cốc (tùy thuộc vào loại bạn đang sử dụng). Không nhất thiết phải sử dụng các chất béo, nước và dầu khác nhau.
Bước 2
Làm nóng nhẹ lò ga, lò nướng điện hoặc lò nướng kiểu Nga và đặt các món ăn đầy ắp vào đó, trước đó đã đậy chặt nắp bằng nắp (một số mẫu cũng có thể dùng được trong lò vi sóng). Hãy nhớ rằng nó không được chạm vào các bức tường. Tránh thay đổi nhiệt độ quá cao. Không bao giờ cho đồ đất nung trong tủ lạnh hoặc tủ đông vào lò, vì có thể xuất hiện cả vết nứt nhỏ và vết nứt bình thường trên đó.
Bước 3
Trong khi đun dần, hạ nhiệt độ xuống 225 - 300 ° C và nấu trong 35-55 phút, tùy thuộc vào món ăn mà bạn quyết định làm.
Bước 4
Sau khi nấu, đợi cho đến khi dụng cụ nấu nguội hoàn toàn. Sau đó, nhẹ nhàng giặt nó trong nước ấm với lượng chất tẩy rửa tối thiểu (không chỉ hóa chất). Nếu đất sét đã hấp thụ mùi thức ăn và không biến mất sau khi rửa, hãy chiên nó trong lò 10-15 phút. Nếu có thể, hãy sử dụng dụng cụ riêng cho từng loại thực phẩm (cá, thịt, rau, v.v.).
Bước 5
Không bao giờ đặt đồ đựng bằng đất sét lên đầu đốt vì chúng có thể bị tách thành nhiều mảnh, không an toàn cho sức khỏe của bạn. Các trường hợp ngoại lệ là chảo đất nung của Gruzia "ketsi" và "latka" của Nga, có thể được sử dụng để chiên. Tuy nhiên, chúng phải được nấu rất cẩn thận: đặt ở mức nhiệt tối thiểu, và sau đó tăng lên một chút. Nấu trên lửa nhỏ.
