Chiếc bánh này khá đơn giản, trông nó có vẻ dịu dàng và đậm chất lễ hội một cách đáng ngạc nhiên. Làm thế nào để làm một chiếc bánh mận không khí từ bột men với lớp phủ giòn?
Nó là cần thiết
- - 700 g bột mì;
- - 1 viên men tươi;
- - 230 g đường;
- - 250 ml sữa ấm;
- - 1 thìa cà phê muối;
- - 200 g bơ;
- - 1 quả trứng;
- - 1kg mận;
- - 1 thìa cà phê quế xay;
- - 2 thìa cà phê vỏ chanh bào.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây 500 g bột vào âu lớn có rãnh, tạo một chỗ lõm ở giữa. Đổ men đã pha loãng trong sữa với 1 thìa cà phê đường vào. Đậy bát bằng khăn ăn và để ở nơi ấm áp trong 15 phút.
Bước 2
Cho 70 g đường, muối, trứng, vỏ chanh và 80 g bơ mềm vào tô.
Nhào bột và để bột nở (1 giờ).
Bước 3
Rửa sạch mận, cắt đôi và bỏ hạt.
Cho bột men vào khay nướng hình vuông (27x27 cm). Từ phía trên, phân phối các nửa của cống với một vết cắt.
Bước 4
Để rắc, kết hợp bột mì, đường và quế còn lại trong một cái bát. Đun chảy phần bơ còn lại, cho vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi thu được bột nhão. Rắc mận lên và nướng trong 45-50 phút.
