Tofu là một loại đậu đông. Đặc thù của đậu phụ là, tuyệt đối nhạt nhẽo, nó dễ hấp thụ mùi vị và mùi thơm của các sản phẩm khác. Món đậu phụ có vị cay, ngọt hay cay còn phụ thuộc vào gu ẩm thực và trí tưởng tượng của người chế biến.
Hướng dẫn
Bước 1
Điều quan trọng hàng đầu trong việc chuẩn bị đậu phụ là sử dụng gia vị để tạo cho món đông có mùi thơm và vị ngon. Ví dụ, thêm hành, tỏi và adjika và bạn sẽ không đoán được rằng thành phần chính trong món ăn là đậu phụ.
Bước 2
Nướng nhỏ lửa, muối đậu hũ, dùng làm nhân bánh bao, bánh nướng và bánh xèo. Hút sản phẩm và nó sẽ có mùi thơm và hương vị của giăm bông. Nó cũng có thể được ăn như pho mát hoặc pho mát, trộn với mứt, đường và nho khô. Sử dụng sữa đông để làm bánh mì sandwich phết, bánh pho mát và bánh sữa đông. Nó được thêm vào các món ăn với số lượng từ 40 đến 80% các sản phẩm khác.
Bước 3
Ở phương Đông, mọi người gọi đậu phụ là thịt rút xương. Đây là chất tương tự phía đông của pho mát nhỏ của chúng tôi, không chỉ từ sữa bò, mà từ sữa đậu nành. Và bởi vì đậu phụ có nguồn gốc từ thực vật, nó có thể được sử dụng trong các món ăn chay và nạc. Người châu Âu đã làm quen với sản phẩm này chính xác vào thời kỳ đó của thế kỷ 20, khi những ý tưởng về ăn chay và lối sống lành mạnh đang ở đỉnh cao phổ biến.
Bước 4
Đậu nành chứa protein giống với protein có nguồn gốc động vật. Nó vượt qua trứng, cá và thịt bò về hàm lượng protein cao cấp, dễ tiêu hóa. Đậu nành bổ dưỡng như thịt bò, thịt gà và hoàn toàn vô hại. Khi được chia nhỏ, protein động vật trong máu người làm tăng mức cholesterol, protein đậu nành điều chỉnh nó, giảm nguy cơ phát triển các bệnh về tim và mạch máu. Ngoài ra, đạm đậu nành còn ổn định chức năng thận trong bệnh tiểu đường, giúp làm tan sỏi mật, tăng cường khả năng miễn dịch. Tuy nhiên, đừng quên rằng đậu nành không phải là thực phẩm thay thế hoàn toàn cho thực phẩm từ thịt.
Bước 5
Để làm món đậu phụ nhồi từ các khối chiên, lõi và nhân với thịt lợn băm hoặc rau củ. Nếu bạn thêm đậu phụ vào thịt băm, các miếng thịt từ nó sẽ trở nên ngon ngọt, hàm lượng calo sẽ giảm. Bằng cách kết hợp đậu đông với cá ngừ hoặc rau và xay tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố, bạn có thể có được những miếng pate thơm ngon.
