Rau nhuyễn có lợi cho sức khỏe, nó chứa rất nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng. Hầu hết các loại rau thích hợp để chế biến rau nhuyễn: bí ngòi, khoai tây, cà rốt, nấm, đậu, súp lơ và bắp cải trắng, bí ngô, cà tím, cần tây, đậu Hà Lan, tỏi tây và thậm chí cả hành tây thường.
Hướng dẫn
Bước 1
Nguyên tắc nấu một món ăn như rau nhuyễn là gần như sau: rau được luộc hoặc hấp cho đến khi chín, tùy chọn, bạn có thể nướng trực tiếp vỏ trong lò, sau đó nghiền chúng, thêm kem hoặc sữa, bơ hoặc rau. dầu, gia vị, muối vừa ăn …
Bước 2
Bí ngòi xay nhuyễn
Loại rau này rất giàu vitamin A và C, magiê và kali. Bạn cần chọn những quả bí xanh còn non - tốt nhất là không có hạt. Gọt vỏ rau và thái nhỏ, có thể đun trực tiếp trong sữa sao cho ngập gần hết bí xanh. Đun sôi trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi hoàn toàn mềm. Nếu bạn đang nghĩ món ăn này như một món tráng miệng, thì bạn có thể thêm đường hoặc mật ong nếu muốn. Xay nhuyễn thành phần thu được bằng máy xay - khoai tây nghiền đã sẵn sàng.
Bước 3
bí ngô nghiền
Bí đỏ là một loại rau rất tốt cho sức khỏe, nó chứa nhiều vitamin D và caroten. Bí có thể được nướng, vì vậy tất cả các vị ngọt tự nhiên sẽ vẫn còn trong đó. Bí ngô nghiền thường được chế biến như một món tráng miệng, thêm gia vị và đường. Nếu sau khi cắt nhỏ, hỗn hợp nhuyễn quá đặc, bạn có thể thêm kem vào.
Bước 4
Cà rốt xay nhuyễn
Cà rốt được mọi người biết đến như một nguồn cung cấp carotene. Xay nhuyễn từ nó rất hữu ích để cải thiện thị lực. Cả trẻ em và người lớn đều yêu thích hương vị ngọt ngào của loại rau này. Gọt vỏ rau và luộc chín trong một ít nước cho đến khi chín mềm. Bạn có thể thêm đường hoặc mật ong trong khi nấu, khi đó khoai tây nghiền sẽ có vị caramel. Xay bằng máy xay sinh tố và thêm bơ hoặc kem chua, vì kết hợp với mỡ động vật mà caroten và vitamin có trong rau củ sẽ được hấp thụ tốt nhất.
Bước 5
Súp lơ nghiền
Súp lơ và các loại bông cải xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Trước khi nấu, rau phải được rửa sạch dưới vòi nước nóng, vì thường có thể bỏ sót những ký sinh trùng nhỏ trong đó. Luộc súp lơ trong một lượng nước lớn cho đến khi mềm, sau đó vớt súp lơ ra và để cho nước dùng cạn hoàn toàn. Xay khoai tây nghiền như vậy với sữa đun sôi và thêm gia vị.
Bước 6
Có một số mẹo để làm nhuyễn bất kỳ loại rau nào. Đầu tiên, tốt hơn là nên chuẩn bị một món ăn như vậy ngay lập tức trước khi sử dụng và với số lượng nhỏ để không bảo quản trong tủ lạnh. Thứ hai, nếu trang trại không có máy xay thì bạn có thể dùng rây mịn. Thứ ba, bất cứ loại rau nào trước khi nấu cũng cần rửa sạch, có thể dội nước sôi lên trên. Thứ tư, nhiều vitamin vẫn còn trong thức ăn xay nhuyễn nếu rau củ được nướng hoặc hấp.
