Gan bê với cà chua và mận khô phơi nắng có thể được dùng như một loại nước thịt hoặc món ăn nhẹ. Món ăn có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm và có thể trở thành một món trang trí bàn tiệc nếu bạn đặt gan trên lá rau diếp.
Nó là cần thiết
- - 500 g gan bê
- - 3 nhánh tỏi
- - cây mê điệt
- - 50 ml rượu cognac
- - 300 g lá rau diếp
- - củ hành
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - ớt
- - dầu ô liu
- - 50 g cà chua phơi khô
- - 1 g củ gừng
- - 70 g mận khô
- - giấm balsamic
Hướng dẫn
Bước 1
Băm thật nhỏ tỏi, lá hương thảo và ớt. Kết hợp tất cả các thành phần với dầu ô liu, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Cắt gan bê thành từng miếng nhỏ và ướp vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
Bước 2
Sau 30 phút, chiên gan trong dầu ô liu. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm rượu cognac vào trong chảo và châm lửa. Đừng dập tắt ngọn lửa mà hãy đợi cho đến khi ngọn lửa tự tắt.
Bước 3
Cắt mận và cà chua thành từng miếng nhỏ hoặc khoanh tròn. Trộn với gan và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Nếu cần, hãy cho một ít nước vào chảo để gan không bị cháy.
Bước 4
Một vài phút trước khi nấu, thêm các thành phần cuối cùng - hành tây băm nhỏ và củ gừng mài. Ngoài ra, bạn có thể muối và tiêu để món ăn vừa miệng.
Bước 5
Gan với mận khô có thể được phục vụ trên bàn như một loại nước thịt cho món ăn kèm, đặt trên lá rau diếp và nêm với giấm balsamic, hoặc cung cấp cho khách như một món ăn riêng.
