Sorcerers là một món ăn truyền thống của Belarus được làm từ khoai tây nghiền và thịt. Các phù thủy luôn trở nên ngon ngọt và rất ngon; việc chuẩn bị một phiên bản lười biếng sẽ mất ít thời gian nhất.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 4-6 người:
- - 8 củ khoai tây cỡ vừa;
- - thịt lợn béo - 300 g;
- - thịt bê nạc - 350 g;
- - 2 quả trứng;
- - 2 củ hành tây lớn;
- - kem chua - 200 g (và thêm 1 thìa);
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - ghee để chiên (có thể dùng dầu thực vật).
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt lợn và thịt bê thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay thịt. Bóc 1 củ hành tây, băm thật nhuyễn, cho vào thịt. Muối, tiêu vừa ăn, nhào cho thịt băm nhuyễn nhất. Dùng giấy bạc bọc kín miệng cốc đựng thịt băm, cho vào tủ lạnh.
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây, chà xát trên một máy nghiền vừa, chuyển chúng sang rây hoặc chao trong 10-15 phút, để chất lỏng dư thừa là thủy tinh.
Bước 3
Chúng tôi rửa sạch hành tây thứ hai, chà xát nó trên một máy xay mịn và cho vào một cái bát, thêm khoai tây và một muỗng canh kem chua, trộn đều các nguyên liệu.
Bước 4
Đập nhẹ trứng và thêm vào khối khoai tây. Muối, tiêu và trộn đều các nguyên liệu. Thêm thịt băm đã ướp lạnh và trộn một lần nữa cho đến khi mịn.
Bước 5
Chúng tôi làm ẩm tay bằng nước và điêu khắc những viên đá nhỏ không quá lớn từ khối kết quả. Trong chảo có thể dùng cho lò nướng, đun nóng mỡ lợn hoặc dầu thực vật. Chiên lười cả hai mặt trên lửa lớn để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng.
Bước 6
Trộn kem chua với nửa cốc nước, thêm một chút muối. Đổ đầy quần áo này vào các phù thủy và gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 15-20 phút. Chúng tôi phục vụ phù thủy ngon nóng.
